Gaufres en solitaire

Vegetarian, Bento, Cuisine, Recipes, Zoé

Repas de midi
Salade rapide de brocoli (poivron, olive, brocoli)
Gaufre
Chantilly de tofu
-Cerises

Rayons de soleil. Les robes sont de sorties. Les rues sont pleines de jambes nues. Femme ou homme (imaginez les hommes avec des shorts pas des jupes, sans vouloir offenser l’Ecosse). Je me repose dans le jardin sous l’ombre d’un figuier. Je me fais plaisir avec une salade que Bear détesterait : des brocolis croquants (Bear les aime trop bouillis) avec des poivrons (je ne suis toujours pas arrivé à lui en faire manger). En dessert, je devine qu’il ne dirait pas non à mes gaufres mais je sais qu’il bouderait les cerises. Mais, ceci est un repas parfait à mes yeux. Comme un énorme cadeau de Noël, j’ai dégusté chaque bouchée.
J’ai l’habitude de faire une flopée de gaufres et de congeler les restes. Ils sont parfaits quand mon dévoreur de pain a mangé tout le pain sans laisser une miette pour le petit-déjeuner. J’irai pour une gaufre congelée que je toasterai. Je les préfère même de cette manière car ils se revêtent d’une couche croustillante.
Mais je dois garder un oeil sur Bear, lui qui habituellement n’est pas si friand de dessert, il peut les manger toutes en une soirée film avec de la purée de châtaigne.

Chili, une cuisine et un déjeuner estival

Vegetarian, Bento, Cuisine, Recipes, Zoé

Déjeuner
-Petit salade estivale (tomate pelée, concombre et citron)
-Melon (demi)
Quiche à la tomate, courgette olive et tofu.

Chili, la fin du voyage, un petit appartement partagé avec une amie. Un four, de l’excellente farine (j’adorerai ramener des tonnes de cette farine). Une soirée aux fourneaux où l’on a fini par ressembler à des fantômes mouillés comme l’une a jeté une pincée de farine à l’autre qui a répondu avec un verre d’eau à moitié plein…une agréable soirée.
Pour déjeuner nous avons complété les restes de tartes avec une petite salade à la tomate et le concombre et du melon. Que peut-on demander de plus?
Peut-être que Bear soit présent pour partager ces moments…

Soupe polonaise : Parówkowy gulasz w jarzynami

Vegetarian, Bento, Cuisine, Recipes, Zoé

Dîner
Soupe polonaise (soupe de tomate avec des petits pois et des saucisses vegan),
-Pain toasté,
Boulette de tofu,
Choucroute.

Bear est absent toute cette semaine. Je suis couchée sur mon tapis favori, pendue au téléphone avec ma soeur en attendant que ma soupe refroidisse. C’est un repas simple que je qualifierai de réconfortant comme une simple bouchée amène avec elle une foule de souvenirs de notre séjour polonais. Un repas que Bear redemande souvent: facile rapide et bon. Un bon moyen de combattre l’hiver.

A tout hasard, est-ce que quelqu’un aurait une recette de saucisse vegan? J’apprécierai tant de répliquer ces saucisses que-j’ai-acheté-moi-même.

P.S.: Eve, la sauce tomate maison et les petits pois viennent de mon congélateur.

Menu pâtes express

Vegetarian, Bento, Cuisine, Recipes, Zoé

Dîner
Boulettes de « viande » tofu/gluten
Sauce tomate
-Pâtes
Crumble aux pommes

Certains soirs sont plus chargés que d’autres. Pour ces soirs, j’ai quelques petites boulettes dans le congelateur que je peux vite accomoder avec de la sauce tomate et des pâtes. C’est l’un de mes repas express préférés. Et vous, quels sont vos astuces pour ces soirs là?

Originalement publié en anglais ici.

Tarte crumble aux pommes et soupe épinard/tofu

Vegetarian, Bento, Cuisine, Recipes, Zoé

Dîner
Soupe chinois aux épinards et au tofu
-Topinambours vapeurs
-Carottes vapeurs
Choucroute aux champignons
Tarte crumble aux pommes

Je fait juste un petit saut pour vous montrer une petite tarte. Comme les choses vont si vite, je ne suis pas très créative dans ma cuisine et je me tiens aux basiques. Bear s’est occupé de cuire la choucroute aux champignons pendant que je m’ccupais de la tarte, la soupe et la cuisson des légumes que ma maman a fait poussé. J’essaie de faire des repas rapides et bons qui me rendront heureuse d’être en vie et me laisse un peu de temps pour passer du temps de qualité avec Bear. J’espère que vous avez des astuces pour pouvoir passer au moins une demi-heure par jour avec les gens que vous aimez.

Originalement publié en anglais ici.

Riz rouge et de succulentes boulettes

Vegetarian, Bento, Cuisine, Recipes, Zoé

Contenu du bento
-3 boulettes [tofu/gluten]
-1/2 tomate
-1/4 aubergine coupé en tranche poêlée avec un spray d’huile, piment, sel et poivre
-1/4 poivron orange
-1 petit mais
-1/8 concombre
Riz rouge
Furitake maison

Une autre petite idée pour colorer le riz: la sauce tomate! C’est incroyable que cette recette n’est pas encore apparu sur ce blog car c’est un plat qui arrive souvent sur notre table! Ma maman le fait habituellement avec des olives vertes, ce qui lui donne un bon petit goût. Bien que je le mange habituellement chaud, c’est très bon froid. Et c’était un délice accompagné de petits légumes crus et cuits. Et aujourd’hui, je n’ai pas oublié les légumineuses pour avoir un bento équilibré pour un végétarien. J’ai fait des boulettes de « viande » au tofu fumé et au gluten. Le résultat est vraiment impressionnant et Bear les a adopté. Je vais enfin pouvoir refaire ma recette de pâte préféré: boulette sauce tomate.
Contente!

Originalement publié en anglais ici.

Sorte de viande hâchée (seitan/tofu)

Vegetarian, Bento, Cuisine, Recipes, Zoé

Dîner
Seitan haché
Sauté de chou fleur et brocoli
Sauté d’épinards et champignons

Les jours estivaux polonais sont étouffants de chaleur et semblent toujours être suivit de nuits orageuses. Je suis revenue fatiguée d’une reconstruction d’une bataille médiévale à Grunenwald et d’une après-midi de baignade dans un lac gelé. J’avais besoin de plat bien nourrissant pour combattre le petit refroidissement qui me guettait. Donc, comme j’avais un peu de temps hier soir, j’ai préparé un substitut de viande hâchée à base de seitan et de tofu. Le résultat est délicieux surtout lorsqu’il est accompagné de bons petits légumes. Que demander de plus?

Originalement publié en anglais ici.