Earth day et un bento rapide

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Bento
Risotto saupoudré de graines de lin et de wakame
-Poivrons en conserves, carotte du jardin de maman, haricot mange-tout, ciboulette, persil

La plupart du temps, je me sens comme le colibri qui combat un énorme feu de forêt avec la petite goutte d’eau qu’il peut stocker dans son bec, en faisant fi des rires des autres sur l’absurdité de la situation, en essayant de ne pas entendre leur argumentation du type « c’est inutile ».
Mais aujourd’hui c’est différent. Aujourd’hui c’est Earth Day (la journée de la terre). Aujourd’hui je remarque que je ne suis pas le seul colibri sur terre. Qu’essayer de consommer moins et différemment n’est pas juste un autre caillou dans la mare. Que préférer des produits respectueux, à faible impact écologique et non testé sur les animaux n’est pas juste une autre de mes lubies. Que faire des produits nettoyants maison vaut le coup (du moins je sais que notre fosse sceptique nous remercie) et qu’il en va de même pour mes idées bizarres d’acheter principalement local, de saison, équitable et/ou bio. Qu’essayer d’éviter les produits en plastique et jardiner n’est pas inutile. Que l’argent que nous investissons pour une maison plus verte et produisant moins de déchets a un sens. Que préférer la marche, la bicyclette et les ennuis des transports en commun à la voiture vaut la peine (au moins j’aurai fait mon sport quotidien).
Merci à tous les colibris. Je vous souhaite un joyeux Earth Day.
P.S.: Tout naturellement j’ai préféré un bento vegan. Il manque de protéines mais j’ai mangé un soufflé au citron fait à base de tofu au petit déjeuner.

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Petits pois à la béchamel

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Bento
-Chou romanesco vapeur
Petits pois à la béchamel
Risotto (carottes, oignon, champignons, brocoli)

Des fois, je me demande si cela vaut la peine de poster mes bentos quotidiens. Le risotto est le reste d’hier soir. Je n’ai pas de recette car je n’étais pas la cuisinière! Bear nous a fait le repas hier et il mesure rarement les épices. Je pense que vous pourriez vous contentez d’une des recettes de risotto qui sont déjà ici. J’ai ajouté des petits pois à la béchamel et du chou romanesco.

J’ai trouvé un meilleur moyen de réchauffer mon plat, en évitant le micro-onde: je met mon bento dans le four pour sept minutes à 200°C (pour les plats qui dessèchent ajouter un verre d’eau bouillante dans le four). Garder en mémoire que j’ai un mini-four qui préchauffe rapidement. Bonne journée!

Bakewell tart, the Daring bakers challenge

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Dîner
-Tomates cerises, chips
-Risotto de légumes
Bakewell tart à la confiture de framboise

J’ai rejoins le Daring bakers’s challenge car je voulais faire des desserts un peu plus entreprenants que mes muffins usuels. Ce mois-ci c’est un dessert typiquement britannique: Bakewell tart. Celle-ci est faite avec de la confiture de framboise maison. Ce que j’aime dans la confiture ce n’est pas le goût sucré mais le goût du fruit, donc je les sucre moins et j’ajoute de l’agar-agar pour compenser.
Le Bakewell tart est une tarte avec une couche de confiture relevée par une couche de frangipane (la même que celle que j’ai utilisée dans la Galette des Rois) faite à partir d’amandes. C’était un dessert parfait pour amener à nos amis français que nous avons rencontré en Pologne. Ce fut une soirée bien agréable.

Oh, juste un dernier mot pour dire que la recette ne correspond pas à celle postée par Jasmine de Confessions of a Cardamom Addict et Annemarie de Ambrosia and Nectar pour le challenge, vous savez…petit soucis de lecture…

Originalement publié en anglais ici

Pâte feuilletée aux champignons et à la choucroute, palack paneer épicé

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Dîner
Palack paneer épicé
Risotto rouge
Tourte à la choucroute et aux champignons

Vous savez comme j’adore tout faire maison. Mais, je dois admettre, je n’avais jamais fait moi-même de la pâte feuilletée. J’avais toujours été la petite main, mais jamais la cuisinière. Et en France c’est si facile d’en de la trouver toute faite. De plus, je dois admettre que ici la Francuskie ciasto n’est pas la pâte la moins chère que l’on peut trouver et je ne l’ai trouvé que dans les supermarchés français. Et Bear m’a vraiment surprise quand il a décidé sur le champ, parce que nous n’en n’avions pas dans le frigo, de retrousser ces manches et d’en faire! J’en revenais pas. J’ai appelé maman pour la recette et je l’ai laissé jouer!
C’est ainsi qu’il a crée cette petite tourte à la choucroute et aux champignons. La farce peut vous sembler bizarre mais cela ressemble beaucoup aux farces polonaises que nous avons goûté dernièrement. C’était délicieux et c’est une bonne solution pour consommer notre choucroute.

Pour relever sa création, j’ai ajouté du risotto à la betterave qui est si bon chaud et des épinards épicés au feta à la manière du palack paneer Indien. Oui, les épinards sont nos légumes préférés. Si joliment verts, si délicieux et avec ces épices à l’indienne, Bear et moi avons dîner fabuleusement.

Peut-être que tous ces beaux adjectives vous convaincront de relever vos manches et de vous enfermer dans votre cuisine!

Originalement publié en anglais ici

Riz naturellement coloré en rouge

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Bento:
Sushi végétarien au risotto de betterave
-Salade de carotte, salde de céleri
Salade de petits pois à la mayonnaise allégée
Tempura de chou-fleur et de brocoli pané à l’okara
-Stick de concombre
-Cerise de vinaigrette à la française

Dons dans ma recherche de coloration naturelle, je recherchais un moyen de colorer le riz en rouge. C’est ainsi que j’ai essayé ce risotto à la betterave. Cette combinaison a enchanté le palais de Bear avec ce petit gout goût sucré salé du à une petite vinaigrée. Et la version en sushi est tout simplement délicieuse.
La petite salade de petits pois est l’une des salade préférée de Bisounours_51. Mais, je dois avouer que je ne peux pas cautionner une salade de mayonnaise…donc je l’ai coupé avec du yaourt et un peu de fécule de pomme de terre pour l’épaissir.

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Et le dernier élément qui est le l’élément phare de ce bento sont ces petits tempura de chou-fleur et de brocoli. La pâte à paner est épicée au miso et à la sauce soja et la panure est faite d’okara.
Oui, l’okara est ce qu’il reste de la préparation du lait de soja. Pour les conserver si je ne les utilise pas de suite pour faire des burgers végétaux, je les sèche. L’okara devient une très bonne solution pour la panure.
Plus léger et plus croustillant, qui pourrait y résister?

Ce bento était un vrai plaisir, un délice au palais. Et comme je n’ai pas pu choisir, voici nos deux bentos!

Originalement posté en anglais ici.