L’anniversaire de Zoé, mexican pancakes

Vegetarian, Bento, Cuisine, Recipes, Zoé

Dîner
Crêpes méxicaines (avec de la farine de maïs)
Sauce tomate avec des pellet de soja
Guacamole mélangée avec une purée de haricots blancs
-Chou fleur cru
-Laitue
-Courgettes sautées épicées
Ratatouille d’aubergine

Un jour c’était mon anniversaire. Et la tradition veut que celui qui fête ne prépare pas le repas. Donc Bear est le Chef ce soir. Un de mes repas préféré. Un vrai plaisir. C’est un formidable cuisinier. Domi s’est jointe à notre petite fête de façon impromptue. Un grand merci à tout les deux pour avoir égayé ma journée.

Eclipse solaire

Végétarien, Bento, Recettes, Cuisine, Zoé

Contenu du bento
Epinards, ratatouille
-Tranches de champignon, tomate et concombre
-Haie de persil
Seitan et choux de Bruxelles nappés
-Arbres de brocoli, fleurs de carotte, soleils de fromage et planète de nori
-Riz noir, riz blanc.

Nous parlions de bento et de décorations avec Bear. Et, quand il passait en revu mes tiroirs, il est tombé sur mon riz noir, que je garde précieusement, et il est venu avec cette idée d’éclipse solaire. Une image avant l’éclipse et une pendant en utilisant les deux riz. Cela m’a pris pas mal de temps mais je crois que je suis arrivée à représenter l’image qu’il s’était faite.
Du côté cuisine, il n’y a qu’une nouvelle recette: le seitan et choux de Bruxelles glacés au miso. Les épinards sont les restes de la farce des crêpes que nous avons fait samedi soir. La ratatouille restait de notre repas de dimanche. Le brocoli est cuit dans de l’eau épicée avec du gingembre, du piment, de l’ail, sel et poivre. Les carottes sont crues et coupées avec des petits emportes pièces, les tiges des fleurs sont faites avec des tiges de persil.

En pensant au challenge de Maki et les proportions qu’elle conseille :
Bear trouve qu’une mitié de bento de riz est bien de trop…je vais devoir revoir mes proportions!

Originalement publié en anglais ici.

Boudin antilllais végétalien

Végétarien, Bento, Recettes, Cuisine, Zoé

Dîner
Boudin antillais végétalien
Ratatouille (par Bf)
Couscous

Il y a des recettes qui me manquent. Le couscous avec ses merguez par exemple.
J’ai modifié la recette des saucisses végétalienne pour utiliser du gluten. Cela a donné à la saucisse une texture de boudin antillais.
BF était si heureux qu’on soit arrivé à approcher cette texture.
Bon, il faut que j’admette ce n’était pas vraiment la saucisse qu’on essayait de créer!
Une chouette expérience! Je pense qu’on réitérera!

Originalement publié en anglais ici.