Tu me manques, bol estival au Chili

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Dîner
-Laitue parsemé de persil
-Graines de sésame
-Radis
-Cornichons
-Tomates à la ciboulette
-Pain aux céreales toasté tartiné de beurre de cacahouète et de pousses de moutardes

Se brûler les lèvres avec la tisane de Mary au fin fond du Chili. La solitude et des rayons de soleil à travers mes rideaux. Beaucoup de travail et de la fatigue. Un petit gilet pour sortir sous le soleil et braver la brise vivifiante pour arriver à une pâtisserie. Lécher mes doigts plein de sucre pour éviter de tâcher mon livre.
Une petite salade préparée dans une chambre d’hôtel.
Bear tu me manques.

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Pain aux oignons et tapenade

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Contenu du bento
-Mini tomates
-Concombre
-Mais (vinaigré)
-Champignon
-Haricots verts et blancs
-Radis
-Roquette
-Sandwiches à base de pain à l’oignon fourré à la tapenade et aux champignons

Hier, j’ai oublié de vous donner la recette de mon pain aux oignons. Donc, c’est une bonne chose que je vous montre ce bento tout simple. Rien d’exceptionnel, juste quelques légumes, un petit sandwich avec du pain maison et de la tapenade. Juste assez pour ensoleiller ma journée et oublier que je suis surchargée de travail!

Originalement publié en anglais ici.

Délicieux pot au feu de lentilles

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Pot au feu de lentilles
-Riz
Assaisonnement de chou rave et noix

Ce soir je me sentais un peu seule et j’ai commencé à farfouiller dans mes tiroirs pour voir ce qu’il y restait. Je n’achète plus d’ingrédients qui se gardent quand je termine les paquets comme nous partons le mois prochain. J’ai retrouvé ces lentilles oubliées et je rêvais d’un pot au feu revigorant et facile avec un peu de riz Arborio et mon furitaké maison favori.
Quand Bear est rentré de sa dure journée de travail, il est venu se lover dans mes bras et à déguster ce petit plat fait avec amour. Peut-être était-ce là le mystérieux ingrédient qui a rendu ce pot au feu si goûtu?

Originalement publié en anglais ici.

Et je vis…

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Contenu du bento
Falafels
Roulés de tortillas à la tapenade
-Arbres de chou fleur
Pickle de radis et de carotte
Quenelles de tofu
Salade de poireau et de pomme à la polonaise
Flapjack aux dattes
Riz naturellement coloré en brun
-Bonhomme de neige et flocons de fromage et nori

…dans un endroit si enneigé et hivernal. Oui, il neige encore ici. Notre dimanche ensoleillé m’avait donné l’espoir que ces petits rayons de soleil annonçaient le retour du printemps….
Tant pis, ce petit bento est là pour me rappeler que le pôle nord n’est pas si loin…:)
Le seul nouvel élément est le riz coloré en brun et épicé à la sauce soja.

Originalement publié en anglais ici.

Hello I’m May

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Contenu du bento
Falafels
Roulés de tortillas à la tapenade
-Arbres de chou fleur
Pickle de radis et de carotte
Quenelles de tofu
Salade de poireau et de pomme à la polonaise
Flapjack aux dattes
-Riz
-Visage et mains en fromage, cheveux, sourire et yeux de nori, écharpe et perles en carotte, pullover de chou rouge.

Dernièrement, je me sens assez créative. J’ai ressorti tout mes crayons pour créer un petit personnage.
Et c’est ainsi qu’est née May. Elle vous plait?
Même si ce bento est un peu décoratif, il est équilibré et sain comme devrait l’être un bon petit bento!
Vous trouverez ici un plat libanais avec les falafels qui sont des beignets de légumineuses (pois chiches et fèves),
un plat méditéranéen avec la tapenade (pâté d’olive), un plat polonais avec la salade de poireau, un dessert britannique avec les flapjacks fourrés aux dattes, un plat japonais aves les quenelles de tofu et quelque chose d’Amérique latine avec les tortillas.
International, n’est-ce pas?

Les quenelles de tofu sont faites avec le tofu soyeux que j’ai l’habitude de faire, mais je l’ai juste presser un peu pour l’égoutter un peu plus longtemps pour obtenir une pâte un peu plus ferme. Elles sont recouvertes d’une sauce japonaise épicée. Ils sont succulents!

Ce bento était vraiment délicieux. Vous devriez tenter de mélanger des plats de pays différents, c’était vraiment une agréable expérience!

Originalement publié en anglais ici.

Bento de fin de semaine:

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Contenu du bento
Burger type tempura au chou
Nuggets épicés de haricots blancs
-Onigri de riz en forme de sandwich avec du pâté végétarien aux olives et du nori
-Salade de carotte et radis accommodé avec une vinaigrette à la française
-Tranches de carotte et arbre de brocoli épicée au bouillon
-Un demi muffin de cake aux lentilles et aux noix
-Kiwi.

C’est la fin de la semaine, et heureusement il ne reste presque plus rien dans le frigidaire. Heureusement?
Oui, un frigo vide à la fin de la semaine est le résultat d’un bon planning et pas de perte.
Mais, cela devient un vrai challenge de préparer un bento.
L’hiver et la Pologne font que l’on vit principalement de chou. Je dois donc encore trouver une manière différente de les accommoder pour que cela change un peu. Cette fois ci je les ai préparé en petites galettes au miso. J’ai aussi préparé des nuggets de haricots blancs que j’ai épicée au piment et au thym.

Je suis malade…donc peu de cuisine cette semaine.

Originalement publié en anglais ici.

Bento tout en couleur

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Contenu du bento
-Beignet de seitan
-Quinoa relevé par un assaisonement aux fanes de choux raves et aux noix
-Brocoli et choux de Bruxelles épicées aux gingembre, au piment et au bouillon
Crumble de noix, pommes et poires
Caviar d’aubergine, pickle de radis et de carotte
-L’éternel sandwich au fromage de BF
Soupe express

Après la piscine, j’ai du vite préparer nos bentos pour le lendemain.
J’avais des restes de seitan, j’ai donc décidé d’en faire des petits beignets épicés au miso.
C’était une très bonne idée. Même froids ils étaient très goûteux et pas trop gras car je ne peux pas vraiment les frire (mes casseroles ne sont pas assez profondes).
Le crumble de pommes et poires est le résultat de ma frénésie culinaire matinale. Et c’est une bonne astuce pour que BF mange des fruits.
(Je n’ai toujours pas trouvé assez d’astuces pour qu’il mange plus de fruits si ce n’est les jus, les smoothies, et les gâteuax…des idées?)
Quoi d’autre? Ah…le caviar d’aubergine. C’est un bon dip qui mérite bien son nom. Une aubergine donne vraiment peu de caviar…mais si délicieux!
Et pour finir, j’ai ajouter un petit tup dans lequel j’ai versé de l’eau bouillante pour en faire une soupe.
Cette soupe est un mélange de miso, de l’assaisonnement aux fanes de choux raves et de noix et des lamelles de tomates séchées.
Conclusion, c’était vraiment délicieux, je vais en faire systématiquement! Avoir un plat chaud ces temps froid est une vraie joie!

Originalement publié en anglais ici.