English breakfast

Vegetarian, Bento, Cuisine, Recipes, Zoé

Petit déjeuner
Oeuf poché
Haricots blancs et leur sauce tomate sucrée
Pain maison

Lille, ces matins gelés malgré le soleil. Une écharpe, des gants et un chapeau sont plus que nécessaires. Un petit appartement, une mini cuisine. Assez grande pour un bon petit déjeuner anglais qui me donnera la force de combattre le vent glacial.

Originalement publié en anglais ici.

Bento de fin de semaine:

Végétarien, Bento, Recettes, Cuisine, Zoé

Contenu du bento
Burger type tempura au chou
Nuggets épicés de haricots blancs
-Onigri de riz en forme de sandwich avec du pâté végétarien aux olives et du nori
-Salade de carotte et radis accommodé avec une vinaigrette à la française
-Tranches de carotte et arbre de brocoli épicée au bouillon
-Un demi muffin de cake aux lentilles et aux noix
-Kiwi.

C’est la fin de la semaine, et heureusement il ne reste presque plus rien dans le frigidaire. Heureusement?
Oui, un frigo vide à la fin de la semaine est le résultat d’un bon planning et pas de perte.
Mais, cela devient un vrai challenge de préparer un bento.
L’hiver et la Pologne font que l’on vit principalement de chou. Je dois donc encore trouver une manière différente de les accommoder pour que cela change un peu. Cette fois ci je les ai préparé en petites galettes au miso. J’ai aussi préparé des nuggets de haricots blancs que j’ai épicée au piment et au thym.

Je suis malade…donc peu de cuisine cette semaine.

Originalement publié en anglais ici.

Spaghetti bolognese végétarienne aux légumes

Végétarien, Bento, Recettes, Zoé

Déjeuner
-Spaghetti
Sauce tomate végétarienne du genre bolognese.

Il y a certains jours où vous avez vraiment faim et que vous êtes incapables d’attendre que votre repas soit prêt.
Hier, c’était un de ces jours. Et ces jours là vous avez besoin d’un repas rapide. Rapide ne sous-entends pas « pas équilibré »!
Cette sauce à des légumineuses, des légumes, du seitan (ou des pellets de soja si vous préférez).

Juste rappelez vous que j’ai toujours un tup de légumineuses cuits dans mon frigo.

Repas à la mexicaine

Végétarien, Bento, Recettes, Zoé

Dîner
Aubias con chiles anchos (haricots blancs au piment)
Arroz a la mexicana (riz à la mexicaine) avec du seitan
Quiche de la casa (quiche maison)
Brocoli aux amandes.

Dernièrement, j’ai voulu changer un peu ma cuisine. Et comme à Varsovie l’hiver y est plutôt rude et les journées plutôt courtes, le piment est un bon choix pour nous réchauffer un peu.
Hey, il fait environ -17°C ici!
La quiche de la casa est une quiche faite à partir d’épinards (j’en avais encore congelés), de maïs, de tomates et de piment. Un vrai régal.
Le riz est dans un sens un risotto avec de la coriandre auquel j’ai ajouté du seitan (je suis fan de seitan!). Comme tout repas végétarien équilibré demande des légumineuses, j’ai ajouté une sauce tomate pimentée à la mexicaine pour égayer mes haricots blancs. Je ne pouvais pas résiter à ajouter mon plat d’accompagnement préféré: des brocolis aux amandes. On va dire que c’est pour le fer, mais la vérité est que j’aime trop ce plat qui est si rapide et simple à faire!