Dimanche à deux

Vegetarian, Bento, Cuisine, Recipes, Zoé

Repas de dimanche
Falafel
Tempura (aubergine, carotte, oignon)
-Soba au miso
Sauce tomate aigre-douce

Avez-vous déjà goûté des tempura? Des légumes délicatement panés et frits. J’ai ajouté une petite sauce aigre-douce et une petite soupe de miso au soba pour compléter le repas. Et malgré que ce ne soit pas japonnais, j’ai ajouté des falafel pour les légumineuses, mais c’était un peu trop d’éléments frits pour un même repas. La prochaine fois nous préférerons des burger de légumineuses à la vapeur!

Un nouveau petit four et une tarte au fromage à la provençale

Vegetarian, Bento, Cuisine, Recipes, Zoé

Dîner
Soupe Thai
Tarte au fromage provençale
-Tomates cerises
-Salade de carotte
-Salade (Mâche)
-Chou fleur cru
Falafel

Un nouveau petit four a trouvé sa place dans ma petite cuisine! Donc, je peux continuer avec ma fixation des tartes. Quelques invités se sont joints à nous ce soir pour bavarder et sont resté à dîner. Mon séjour en Pologne a changé mes habitudes, et j’ai remplacé les entrées à la française par une petite soupe. La soupe Thai est faite avec des carottes julienne, du mais, des fèves, des pousses d’haricot mungo, et de la ciboulette. Puis, une assiette pleine de salade avec une merveilleuse part de tarte au fromage à la provençale avec quelques tomates séchées. Bear en est fou, et c’est l’une des tartes qu’il m’avait demandé de faire pour sa fête d’adieu quand nous avons quitté la Pologne.

Originalement publié en anglais ici.

Les sandwiches peuvent être végétariens

Vegetarian, Bento, Cuisine, Recipes, Zoé


Contenu du bento

Falafel
-Salade
Salade de chou au yaourt
-Sandwich 1: pâté végétalien [base harico mungo], fromage, salade, mayonnaise
-Sandwich 2: caviar d’aubergine, seitan pané à l’okara et aux épices de miso, salade.

Comme d’habitude, je suis très pressée, j’essaye de tout faire, tout en mangeant correctement, donc pour me faciliter la tâche je me suis tournée vers des sandwiches aujourd’hui. J’ai vu sur certains forums que les gens n’imaginent pas un sandwich végétarien.
Je trouve cela vraiment incroyable! Hého, réveillez-vous il y a des milliers de délicieuses variations de pâtés végétaux (par exemple). C’est ce qui m’a motivé de vous montrer ce simple mais appétissant petit bento. Peut-être que cela permettra de promouvoir un peu plus de sandwiches végétariens parmi les non-végé! 🙂
(Cette boîte est ma petite boîte Totoro qui a été abimée pendant mon dernier voyage. C’est donc sa dernière utilisation avant de finir dans le musée des bentos cassés…Je hais ces avions low cost!)

Originalement publié en anglais ici.

Pita grecque à assembler

Végétarien, Bento, Recettes, Cuisine, Zoé

Contenu du bento
Pain à pita fait maison
Falafels
-Carottes râpées, concombre, céleri, navet
-Chou blanc et chou rouge coupés en fines tranches
Sauce blanche
Houmous aux olives
-Dattes séchées, chocolat.

Des fois Bear se plaint et se fend à m’expliquer que les sandwichs sont bons aussi. Donc pour le charmer et pour lui prouver que les sandwiches et les bentos ne sont pas incompatibles j’ai fait ces petites pitas végétariennes aux falafels.

Végétarien, Bento, Recette, Cuisine, Zoé

L’idée est de les assembler juste avant de manger. Les pitas sont précouper et nous n’avons qu’à étaler une noisette d’houmous, puis d’y inserer les légumes, et les falafels puis ajouter la sauce blanche.

Bear a partagé son bento avec un ccollègue en allant à Wroclaw…un bento adepte de plus, et une pauvre épouse qui doit commencer à bentoyer (oui, ici les rôles hommes/femmes semblent être bien ancré…[ dure pour une féministe comme moi 😉 ]). Et Bear qui me redemande le même bento encore et encore…Pffiou!

Originalement publié en anglais ici

Cela continue…

Végétarien, Bento, Recette, Cuisine, Zoé

Contenu du bento
Cupcake au café
Croquettes de polenta aux olives
Pâté d’humus aux olives, tapenade
-Choucroute avec des cornichons
Falafel, croquettes de chou-fleur
Chaussons de petits pois à la menthe
-Concombre (seulement moi).

La seule façon que j’arrive à préparer des bentos tous les jours, c’est en préparant en avance quelques recettes le week-end.
Je n’ai pas de congélateur, et mes bentos seront assez ressemblants. Je vais juste ajouter quelques nouveaux éléments pour réhausser un peu mes déjeuners.
Chaucun de ces éléments auront une particularité commune: vite fait et suffisamment facile pour être fait les soirs où la seule chose qui me passe par la tête soit: quand est-ce que je peux aller au lit?

Aujourd’hui j’ai ajouté des petites croquettes de polenta et des minis chaussons aux petits pois et à la menthe. Les petits chaussons sont à tomber, même froids! Cela sied parfaitement aux bentos.

Originalement publié en anglais ici.

Pas très créative ces derniers temps

Végétarien, Bento, Recettes, Cuisine, Zoé

Contenu du bento
Falafel
-Humus
Salade de poireau aux pommes à la polonaise
-Soba colorés en violet
Quenelles de tofu
-Chou rouge
-Salade de maïs, de carotte
Tempura de chou fleur

Bon, bon…soyons franc, ceci est la vraie vie. Et je suis sure que certain(e)s pensent que mes bentos sont vraiment trop long à préparer, que je suis folle et que je m’enferme dans ma cuisine.
Donc j’ai voulue être franche avec vous: je n’ai pas de congélateur, j’ai très peu de temps, donc, ce bento ressemble à celui d’hier et d’avant hier…seul les tempuras de chou fleur n’existaient pas dans les versions précédentes. Je les ai vite préparés la veille. J’ai aussi rapidement fait bouillir du chou rouge, et dans l’eau de cuisson j’ai par après fait cuire mes soba. Cela leur a donnés une petite teinte violette, a peine perceptible sur la photo.

Et vous, comment faites vous pour réduire le temps de préparation de vos bentos sans congélateur, sans conserves ou aliments pré-préparés?
Non pas que je me plaigne…j’adore le fait-maison!

Originalement publié en anglais ici.

Et je vis…

Vegetarian, Bento, Recipe, Cuisine, Zoé

Contenu du bento
Falafels
Roulés de tortillas à la tapenade
-Arbres de chou fleur
Pickle de radis et de carotte
Quenelles de tofu
Salade de poireau et de pomme à la polonaise
Flapjack aux dattes
Riz naturellement coloré en brun
-Bonhomme de neige et flocons de fromage et nori

…dans un endroit si enneigé et hivernal. Oui, il neige encore ici. Notre dimanche ensoleillé m’avait donné l’espoir que ces petits rayons de soleil annonçaient le retour du printemps….
Tant pis, ce petit bento est là pour me rappeler que le pôle nord n’est pas si loin…:)
Le seul nouvel élément est le riz coloré en brun et épicé à la sauce soja.

Originalement publié en anglais ici.