Soupe de cresson aérienne

Vegetarian, Bento, Recipes, Zoé

Dîner
Soupe de cresson aérienne.

Je n’avais pas très faim ce soir comme nous avions été dans un de ces selfs végétariens qu’on peut trouver sur Varsovie. D’habitude je n’arrive pas à finir mon assiette là-bas. Ils offrent tous un choix de dix menus et deux plats du jours.
J’ai eu un mal fou à me décider entre les pierogi, les tortilla ou les escalope de soja, tous servis avec du kasha (graines de sarrasin) ou du riz et des salades (choucroute, concombre, carotte, chou,…).

Quoiqu’il en soit quand je suis rentrée à la maison j’étais heureuse que mes pousses de cresson soient enfin prêtes. J’allais enfin pouvoir essayer une soupe de cresson maison. (Je n’ai jamais que goûter ces soupes de cresson en poudre sorties tout droit d’un paquet…)

J’ai feuilleté mes livres et comme d’habitude je n’ai même pas partiellement suivi les instructions (pourquoi est-ce que j’achète des livres…?)

Le résultat était époustouflant! Agréablement aérée et si sain. L’essayer c’est l’adopter!

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Flower power…


Contenu du bento
Craker de polenta en forme de cœur
Burgers végétal aux haricots rouges en forme de coeur
-Céleri en branche, cresson, champignon
Sauce tomate à l’olive fait maison
-Fleur de chou rouge avec des pistils fait en poivron orange.

C’est l’hiver. Il y a de moins en moins de légumes estivales dans les marchés. Pas juste…j’adore manger des légumes crus à midi. Donc pour mettre un peu de piments à mes légumes crus j’ai juste ajouté un peu de cresson, des crakers de polenta et des burgers de haricots rouges pour équilibrer le repas. Cela m’a pris pas mal de temps de former ces petits cœurs et on les voit même pas!