Bento tout en couleur

Végétarien, Bento, Recettes, Cuisine, Zoé

Contenu du bento
-Beignet de seitan
-Quinoa relevé par un assaisonement aux fanes de choux raves et aux noix
-Brocoli et choux de Bruxelles épicées aux gingembre, au piment et au bouillon
Crumble de noix, pommes et poires
Caviar d’aubergine, pickle de radis et de carotte
-L’éternel sandwich au fromage de BF
Soupe express

Après la piscine, j’ai du vite préparer nos bentos pour le lendemain.
J’avais des restes de seitan, j’ai donc décidé d’en faire des petits beignets épicés au miso.
C’était une très bonne idée. Même froids ils étaient très goûteux et pas trop gras car je ne peux pas vraiment les frire (mes casseroles ne sont pas assez profondes).
Le crumble de pommes et poires est le résultat de ma frénésie culinaire matinale. Et c’est une bonne astuce pour que BF mange des fruits.
(Je n’ai toujours pas trouvé assez d’astuces pour qu’il mange plus de fruits si ce n’est les jus, les smoothies, et les gâteuax…des idées?)
Quoi d’autre? Ah…le caviar d’aubergine. C’est un bon dip qui mérite bien son nom. Une aubergine donne vraiment peu de caviar…mais si délicieux!
Et pour finir, j’ai ajouter un petit tup dans lequel j’ai versé de l’eau bouillante pour en faire une soupe.
Cette soupe est un mélange de miso, de l’assaisonnement aux fanes de choux raves et de noix et des lamelles de tomates séchées.
Conclusion, c’était vraiment délicieux, je vais en faire systématiquement! Avoir un plat chaud ces temps froid est une vraie joie!

Originalement publié en anglais ici.

Bento à quatre nids

Vegetarian, Bento, Recipes, Zoé

Contenu du bento:
-Nouilles japonaise (soba)
-Œuf de caille
Assaisonnement aux fanes de choux raves et aux noix
-Chou rouge épicé au gingembre, choux de Bruxelles,
-Brocoli épicé au paprika
Haricots noirs sucrés à la japonaise
Pickle à la carotte et aux radis avec deux olives
-Le sandwich de Bf’ et du choux de Bruxelles.

C’est la première fois que je vois des oeufs de cailles dans mon supermarché. Je ne pouvais pas leur résister, la curiosité l’a emportée.
J’avais imaginé faire un nid d’aigle avec les nouilles et l’asaisonnement aux fanes qui devait donner un peu d’épices pour égayer notre repas froid.
J’essayais de présenter les nouilles du mieux que je pouvais, quand Bear est venu avec cette idée de faire quatre nids en ajoutant des olives pour le dernier nid.
Le nid de brocoli cache des haricots noirs sucrés à la japonaise. Ces légumineuses sont vraiment sucrées. C’est une très bonne recette pour les bento.
Cela contrastait agréablement avec le côté salé des fanes de choux raves aux noix.
Bear est revenu enchanté de ce bento! Je l’ai apprécié moi aussi, mais quelque part quand Bear me le dit, cela semble avoir bien plus de valeur…

Originalement publié en anglais ici

Petites fleurs pour se rappeler que le printemps viendra bien

Végétarien, Bento, Recettes, Cuisine, Zoé

Contenu du bento:
-Riz
Omelette épicée au miso
-Brocoli, choux de Bruxelles, chou rouge épicé au piment et au gingembre,
-Brocoli, champignons crus, pickle de carotte et radis,
-Fleurs de chou rouge cru, carotte, tige de persil et champignons.
-BF a aussi des mini sandwich au fromage.

Dernièrement, j’étais d’humeur créative. Je voulais colorer un peu nos bentos et j’avais imaginé une omelette fleurie pour se rappeler qu’un jour ou l’autre le printemps viendra frapper à notre porte et qu’il chassera l’hiver et les cieux gris de Varsovie.
Parce que la plupart du temps le kyaraben ne résiste pas au voyage, j’ai collé chaque élément avec du fromage à tartiner. Ainsi quand on a ouvert nos bentos à midi, le dessin fleuri était toujours en place.
Comme d’habitude, il y a un monde entre mon imagination et ce que mes petites minettes arrivent à représenter.

Originalement publié en anglais ici.

Eclipse solaire

Végétarien, Bento, Recettes, Cuisine, Zoé

Contenu du bento
Epinards, ratatouille
-Tranches de champignon, tomate et concombre
-Haie de persil
Seitan et choux de Bruxelles nappés
-Arbres de brocoli, fleurs de carotte, soleils de fromage et planète de nori
-Riz noir, riz blanc.

Nous parlions de bento et de décorations avec Bear. Et, quand il passait en revu mes tiroirs, il est tombé sur mon riz noir, que je garde précieusement, et il est venu avec cette idée d’éclipse solaire. Une image avant l’éclipse et une pendant en utilisant les deux riz. Cela m’a pris pas mal de temps mais je crois que je suis arrivée à représenter l’image qu’il s’était faite.
Du côté cuisine, il n’y a qu’une nouvelle recette: le seitan et choux de Bruxelles glacés au miso. Les épinards sont les restes de la farce des crêpes que nous avons fait samedi soir. La ratatouille restait de notre repas de dimanche. Le brocoli est cuit dans de l’eau épicée avec du gingembre, du piment, de l’ail, sel et poivre. Les carottes sont crues et coupées avec des petits emportes pièces, les tiges des fleurs sont faites avec des tiges de persil.

En pensant au challenge de Maki et les proportions qu’elle conseille :
Bear trouve qu’une mitié de bento de riz est bien de trop…je vais devoir revoir mes proportions!

Originalement publié en anglais ici.