Croquettes épicées aux haricots rouges

Vegetarian, Bento, Cuisine, Recipes, Zoé

Dîner
Croquettes épicées
-Carottes
-Chou rouge bouilli

Ce dîner est certifié par maman. Cela va dire, maman l’a testé, l’a aimé, et m’a demandé la recette (comprendre papa l’a aimé aussi!)! Quelle meilleure récompense? J’en ai fait 20 et je les ai conservé dans le congélateur pour utiliser plus tard. J’en ai servi deux comme plat d’accompagnement comme ils sont assez épicés.

Soirée indienne

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Dîner
Chou et pois épicés
Navet caramélisé
Riz rouge et haricots rouges
-Café

Bear a eu le temps de me rejoindre pour dîner. Comprendre, que pour une fois il n’était pas sur la route. Donc en attendant, j’ai essayé de fabricoter un repas. Et voilà ce qu’il y a de nouveau: du chou rouge et des petits pois à l’indienne (qui habituellement est fait avec du chou vert), et des navets caramélisés. Les épices du plat du chou et des petits pois sont adoucis par la douceur des navets caramélisés. Le riz et les haricots rouges ont été ajoutés pour équilibrer le repas. J’ai mis la table avec une jolie nappe, et les assiettes du dimanches, plus quelques bougies pour rendre la soirée un peu spéciale.

Originalement publié en anglais ici.

Envie de légumes

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Diner
-Bulka avec du fromage crémeux et du kiwi
Salade de chou rouge, pomme, salade, yaourt, noix de pecan, vinaigrette française
Légumes sauté aux oeufs brouillés et au curry

Je suis toute seule ce soir. Bear voyage. (Comment est-ce que j’ose me plaindre, je suis toujours par monts et pas vaux!). Mais c’est vraiment différent d’être celui qui voyage ou celui qui patiemment attend à la maison.
Pour me remonter le moral, je me suis préparé des légumes. Une assiette pleine de légumes! Donc j’ai avalé toute ma tristese…snif, sinf. Allons bon, c’est de l’humour! Bear sera fier que pour une fois je me suis préparé un vrai repas. Oui, d’habitude…quand il est parti, je suis juste trop fainéante pour faire quoique ce soit…

Originalement publié en anglais ici.

Pita grecque à assembler

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Contenu du bento
Pain à pita fait maison
Falafels
-Carottes râpées, concombre, céleri, navet
-Chou blanc et chou rouge coupés en fines tranches
Sauce blanche
Houmous aux olives
-Dattes séchées, chocolat.

Des fois Bear se plaint et se fend à m’expliquer que les sandwichs sont bons aussi. Donc pour le charmer et pour lui prouver que les sandwiches et les bentos ne sont pas incompatibles j’ai fait ces petites pitas végétariennes aux falafels.

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L’idée est de les assembler juste avant de manger. Les pitas sont précouper et nous n’avons qu’à étaler une noisette d’houmous, puis d’y inserer les légumes, et les falafels puis ajouter la sauce blanche.

Bear a partagé son bento avec un ccollègue en allant à Wroclaw…un bento adepte de plus, et une pauvre épouse qui doit commencer à bentoyer (oui, ici les rôles hommes/femmes semblent être bien ancré…[ dure pour une féministe comme moi 😉 ]). Et Bear qui me redemande le même bento encore et encore…Pffiou!

Originalement publié en anglais ici

Pas très créative ces derniers temps

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Contenu du bento
Falafel
-Humus
Salade de poireau aux pommes à la polonaise
-Soba colorés en violet
Quenelles de tofu
-Chou rouge
-Salade de maïs, de carotte
Tempura de chou fleur

Bon, bon…soyons franc, ceci est la vraie vie. Et je suis sure que certain(e)s pensent que mes bentos sont vraiment trop long à préparer, que je suis folle et que je m’enferme dans ma cuisine.
Donc j’ai voulue être franche avec vous: je n’ai pas de congélateur, j’ai très peu de temps, donc, ce bento ressemble à celui d’hier et d’avant hier…seul les tempuras de chou fleur n’existaient pas dans les versions précédentes. Je les ai vite préparés la veille. J’ai aussi rapidement fait bouillir du chou rouge, et dans l’eau de cuisson j’ai par après fait cuire mes soba. Cela leur a donnés une petite teinte violette, a peine perceptible sur la photo.

Et vous, comment faites vous pour réduire le temps de préparation de vos bentos sans congélateur, sans conserves ou aliments pré-préparés?
Non pas que je me plaigne…j’adore le fait-maison!

Originalement publié en anglais ici.