Wraps ce soir!

Vegetarian, Bento, Cuisine, Recipes, Zoé

Dîner
Gelée de tomate et feta
Roesti de chou rave
Boulettes de lentilles
Sauce bolognese express
-Carotte, concombre, chou fleur, cornichon
-Wraps

Comme vous le savez tous, je craque pour les wraps! J’ai l’habitude de mettre plein de choses un peu bizarre dans mes wraps. Cette fois ci nous nous sommes laissé tenté par des boulettes de lentilles, une petite sauce tomate au soja, des petits roestis au chou rave et des légumes frais. Mais avant de commencer les festivités, on a attaqué avec des petites gelées à la tomate et au feta. J’adore ces soirées quand on peut goûter pleins de petites bouchées différentes…Un délice.

Originalement publié en anglais ici.

Délicieux pot au feu de lentilles

Vegetarian, Bento, Cuisine, Recipes, Zoé

Pot au feu de lentilles
-Riz
Assaisonnement de chou rave et noix

Ce soir je me sentais un peu seule et j’ai commencé à farfouiller dans mes tiroirs pour voir ce qu’il y restait. Je n’achète plus d’ingrédients qui se gardent quand je termine les paquets comme nous partons le mois prochain. J’ai retrouvé ces lentilles oubliées et je rêvais d’un pot au feu revigorant et facile avec un peu de riz Arborio et mon furitaké maison favori.
Quand Bear est rentré de sa dure journée de travail, il est venu se lover dans mes bras et à déguster ce petit plat fait avec amour. Peut-être était-ce là le mystérieux ingrédient qui a rendu ce pot au feu si goûtu?

Originalement publié en anglais ici.

Bento tout en couleur

Végétarien, Bento, Recettes, Cuisine, Zoé

Contenu du bento
-Beignet de seitan
-Quinoa relevé par un assaisonement aux fanes de choux raves et aux noix
-Brocoli et choux de Bruxelles épicées aux gingembre, au piment et au bouillon
Crumble de noix, pommes et poires
Caviar d’aubergine, pickle de radis et de carotte
-L’éternel sandwich au fromage de BF
Soupe express

Après la piscine, j’ai du vite préparer nos bentos pour le lendemain.
J’avais des restes de seitan, j’ai donc décidé d’en faire des petits beignets épicés au miso.
C’était une très bonne idée. Même froids ils étaient très goûteux et pas trop gras car je ne peux pas vraiment les frire (mes casseroles ne sont pas assez profondes).
Le crumble de pommes et poires est le résultat de ma frénésie culinaire matinale. Et c’est une bonne astuce pour que BF mange des fruits.
(Je n’ai toujours pas trouvé assez d’astuces pour qu’il mange plus de fruits si ce n’est les jus, les smoothies, et les gâteuax…des idées?)
Quoi d’autre? Ah…le caviar d’aubergine. C’est un bon dip qui mérite bien son nom. Une aubergine donne vraiment peu de caviar…mais si délicieux!
Et pour finir, j’ai ajouter un petit tup dans lequel j’ai versé de l’eau bouillante pour en faire une soupe.
Cette soupe est un mélange de miso, de l’assaisonnement aux fanes de choux raves et de noix et des lamelles de tomates séchées.
Conclusion, c’était vraiment délicieux, je vais en faire systématiquement! Avoir un plat chaud ces temps froid est une vraie joie!

Originalement publié en anglais ici.

Ma version version du bortch

Végétarien, Bento, Recettes, Cuisine, Zoé

Dîner
Bortch (soupe de betterave polonaise)
Burger de lentilles noires
-Krokiet de Kapusta

Ce matin à 06h j’étais debout, comme à mon habitude, car Bear se lève pour aller au travail. En général, je flâne jusqu’à ce qu’il soit l’heure d’y aller moi aussi. Mais ce matin je n’ai pas pu rêver, surfer sur vos blogs et apprécier vos derniers posts. Nous avons décider d’aller à la piscine ce soir! Et alors? J’essaye de suivre ce
fichu plan hebdomadaire des repas. C’est ainsi qu’à 06h30 je me retrouve en cuisine pour préparer le dîner et des éléments pour nos bentos…
Grr…Cela arrive quand sur un coup de tête on décide d’aller à la piscine! Ces plans de repas tuent un peu la spontanéité, mais je dois avouer qu’ils permettent d’économiser de l’argent, du temps? et que j’ai très peu de restes en fin de semaine. Par contre je crois qu’il me faut un peu plus d’entraînement pour mieux planifier mes semaines et m’y tenir!
Cette soupe polonaise à la betterave est d’habitude faite avec de la graisse animale. J’ai donc essayé de donner une version végétarienne de cette soupe. Je l’ai accompagnée de burgers aux lentilles et de kapusta krokiet polonais qui sont des croquettes fourrées aux choux. Ce repas nous a vraiment réconforté quand nous sommes rentrés fatigués de la piscine.

Originalement publié en anglais ici.

Bento à quatre nids

Vegetarian, Bento, Recipes, Zoé

Contenu du bento:
-Nouilles japonaise (soba)
-Œuf de caille
Assaisonnement aux fanes de choux raves et aux noix
-Chou rouge épicé au gingembre, choux de Bruxelles,
-Brocoli épicé au paprika
Haricots noirs sucrés à la japonaise
Pickle à la carotte et aux radis avec deux olives
-Le sandwich de Bf’ et du choux de Bruxelles.

C’est la première fois que je vois des oeufs de cailles dans mon supermarché. Je ne pouvais pas leur résister, la curiosité l’a emportée.
J’avais imaginé faire un nid d’aigle avec les nouilles et l’asaisonnement aux fanes qui devait donner un peu d’épices pour égayer notre repas froid.
J’essayais de présenter les nouilles du mieux que je pouvais, quand Bear est venu avec cette idée de faire quatre nids en ajoutant des olives pour le dernier nid.
Le nid de brocoli cache des haricots noirs sucrés à la japonaise. Ces légumineuses sont vraiment sucrées. C’est une très bonne recette pour les bento.
Cela contrastait agréablement avec le côté salé des fanes de choux raves aux noix.
Bear est revenu enchanté de ce bento! Je l’ai apprécié moi aussi, mais quelque part quand Bear me le dit, cela semble avoir bien plus de valeur…

Originalement publié en anglais ici