Salade d’un dimanche de fin d’été

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Repas
-Avocat farci à une sauce mayonnaise sauce tomate sucré aux olives
-Endive avec du fromage à tartiner, carottes
-Graines alfalfa germées, graines de poireaux germés
-Tomate cerise, mozzarella, et feuilles de basilic en brochettes
-Mâche avec des petits oignons et des tomates séchées sautés
-Pain toasté à la casserole
Oeuf poché
Jelly à la banane

Il neige ici. Et mamapasta qui m’a dit qu’il ne neigerait jamais ici. Bon sang, j’aime la neige. J’adore devoir emmitoufler pour braver le froid hivernal. Mais je semble être la seule ici… Et je suis peut-être aussi la seule qui a sa chaudière en panne…et ceci depuis cinq jours maintenant…
Donc pour vous taquiner (et me faire un petit clin d’oeil) je vous présente l’un de mes repas dominical lorsque je n’avais plus de four, mais lorsque le soleil brillait de tous ces éclats et réchauffait l’atmosphère. Le dimanche est l’un de ces jours où j’essaie de faire un repas un peu spécial. Mais que peut-on faire sans four? Je pensais rien…mais finalement, ce n’est pas aussi terrible que je pensais.

Originalement publié en anglais ici.

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Escalope de champignon

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Dîner
Escalope de champignon [recette polonaise]
Risotto de champignon et curcuma
Papillote méditerranéenne

Nous avons passé un superbe week-end avec les collègues polonais de Bear. Bien qu’ils ne parlent que polonais, le mien est suffisant pour comprendre des choses très simples et répondre à demi mots avec beaucoup de mimes. Oui, je n’ai pas eu beaucoup d’occasions de me frotter au polonais au travail, tandis que Bear y est plongé constamment. Donc, il est le parle presque couramment.
Comme je suis végétarienne, et que le régime polonais est plein de viande, Agda a réfléchi beaucoup et est revenue avec cette savoureuse escalope de champignon. L’idée est de copier leur escalope de poulet.
Ces escalopes sont vraiment faciles à faire et ne nécessite que deux ingrédients importants: le champignon Boczniak (connu sous le nom de pleurote en France), et de la panure faite à partir de leur pain bulka (c’est un pain à base de levure chimique). Je pense que vous les trouverez dans des boutiques polonaises spécialisés. Enfin, je vais devoir trouver comment les obtenir si je veux pouvoir en refaire dans le futur, même si je ne vivrais plus en Pologne.
J’ai ajouté une petite papillote avec des légumes méditerranéens, du basilic et du thym que je suis arrivée à faire pousser sur mon rebord de fenêtre. Pour accompagner ces bonnes choses, Bear a préparé pendant ce temps un risotto de curcuma et d’oignon tout simple mais délicieux. C’était un vrai plaisir de cuisiner ensemble, et encore plus quand nous nous sommes attablés…Oh Pologne, tu as vraiment des plats délicieux!

Originalement publié en anglais ici.

Deux recettes de pesto verde et une soupe rouge

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Diner
Soupe rouge
Pesto verde
-Spaghetti
Short bread au chocolat et à l’avoine

Hello! Comment allez-vous aujourd’hui? Je suis arrivée à me lever tôt pour poster un petit peu! Je suis assez fatiguée et très occupée ces derniers temps (bon, je crois que cela va être ainsi jusqu’en Juin au moins…)
C’est pourquoi je suis à la recherche de repas vite fait, pour me faciliter la semaine. La soupe quotidienne est une très bonne idée. Cette fois ci c’est une soupe rouge principalement à la betterave, à ma carotte et à la mandarine.
Un vrai plaisir à chaque cuillère. Et j’ai beau être occupée et entrain de courir tout le temps, je suis incapable de me priver du fait-maison! Pas question!
Bear se sustentais auparavant principalement de ces pots de pesto verde. C’est une sauce rapide qui est pratique pour relever des spaghettis! Quelque chose si rapide, sain et délicieux? Oui, je devais en faire moi-même. Je devais faire du pesto qui n’avait pas d’huile de palme, sans colorant artificiel ou des « choses » additionnelles qui ont des noms si sexy qui commencent par E et suivi par quelques nombres…Conclusion? Je dois avouer que le peu de basilic que j’ai réussi à faire pousser ne suffira pas pour en refaire…nous sommes dons retourner au magasin pour en refaire. Cette fois avec de l’aubergine. Je l’ai utilisé comme un pâté végétal pour nos sandwiches…
Soyez patient, ce bento viendra bientôt!

Originalement publié en anglais ici.