Parce que des sandwich peuvent être végétariens!

Vegetarian, Bento, Cuisine, Recipes, Zoé

Brocoli pané à l’okara
-Concombre
-Salade de carotte
Vinaigrette à la française
Tartelette citron/kiwi végan
-Sandwich avec du pâté aux haricots noirs végétalien, des feuilles d’épinards, de la salade du concombre et du fromage.

Comme je vous l’ai dit, je cours tout le temps et je dois donc faire vite. Comme vous le savez je voulais tout de même préparer une tarte pour notre repas au travail entre collègues. Mais, je devais aussi préparer un bento pour le lendemain, et à un certain point je devais me coucher. Donc, j’ai vite assemblé ce bento avec des brocolis panés pour le côté croustillant, des légumes crus pour le côté frais et cette petite tartelette citron/kiwi car je ne peux pas présenter un plat sans l’avoir testée au préalable, et pour compléter le tout un petit sandwich. Celui-ci est fait de fromage à étaler nature, de pâté végétalien à base d’haricots noirs, de jeunes pousses d’épinards, de salade et de concombre.

Originalement publié en anglais ici.

Tarte citron/kiwi végétalienne

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Dîner
Palack paneer
-Riz basmati
Tarte citron/kiwi.

Je suis vraiment surbookée en ce moment mais demain nous avons un repas avec mes collègues. Comme l’un de nos collègues à sa jambe cassée, nous commanderont des plats à emporter chez le restaurateur indien.
Et comme je ne peux pas imaginer un repas sans une petite touche sucrée, j’ai décidé de préparer une tarte. Je pensais à une tarte au citron. Mais elle devait être végan, et sans margarine pour éviter l’huile de palme.

La plupart des collègues sont omnivores. Quand je leur ai dit que le dessert était végan, ils m’ont taquinée: alors on mange de la farine et de l’eau, du pain? Cela ne peut que être quelque chose qui ressemble à du pain…
Eh bien, je suis arrivée à les épater avec cette tarte!

Je n’avais pas de recette végan mais j’étais d’humeur créative: j’ai essayé de créer une farce au citron avec de la pomme et de l’agar-agar (l’algue gélifiante). En tout et pour tout la tarte m’a prise une heure et demain en comptant le fait que j’ai préparé mon lait de soja le soir même. Je pense que c’est plutôt rapide pour un dessert.

Il n’y avait pas de restes…

Originalement publié en anglais ici