Salade d’un dimanche de fin d’été

Vegetarian, Bento, Cuisine, Recipes, Zoé

Repas
-Avocat farci à une sauce mayonnaise sauce tomate sucré aux olives
-Endive avec du fromage à tartiner, carottes
-Graines alfalfa germées, graines de poireaux germés
-Tomate cerise, mozzarella, et feuilles de basilic en brochettes
-Mâche avec des petits oignons et des tomates séchées sautés
-Pain toasté à la casserole
Oeuf poché
Jelly à la banane

Il neige ici. Et mamapasta qui m’a dit qu’il ne neigerait jamais ici. Bon sang, j’aime la neige. J’adore devoir emmitoufler pour braver le froid hivernal. Mais je semble être la seule ici… Et je suis peut-être aussi la seule qui a sa chaudière en panne…et ceci depuis cinq jours maintenant…
Donc pour vous taquiner (et me faire un petit clin d’oeil) je vous présente l’un de mes repas dominical lorsque je n’avais plus de four, mais lorsque le soleil brillait de tous ces éclats et réchauffait l’atmosphère. Le dimanche est l’un de ces jours où j’essaie de faire un repas un peu spécial. Mais que peut-on faire sans four? Je pensais rien…mais finalement, ce n’est pas aussi terrible que je pensais.

Originalement publié en anglais ici.

Un saut au Luxembourg

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Bento
-Quartier de pomme
-Tomates cerises
-Mais (vinaigré)
-Chou fleur cru
-Ciboulette
-Stick de carotte
Ratatouille (pellet de soja, carotte, aubergine, mais)
Furitake maison
-Riz

Je voyage toujours beaucoup (comme d’habitude dira-t-on). J’ai préparé ce petit bento pour le manger dans l’avion en allant au Luxembourg.
Et devinez quoi? J’ai du ouvrir ma boîte pour prouver que ce n’était que de la nourriture à mon passage aux douanes! Pourquoi ne puis-je pas passer les douanes sans devoir tout ouvrir, et expliquer pourquoi et pour combien de temps je vais quelque part…

Originalement publié en anglais ici.

Bento en bois

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Contenu du bento:
Sushi végétarien aux pruneaux vinaigré et à la carotte
-Carotte
Spaghettis de courgette crue accompagnés de sa sauce de graines de tournesol
-Nectarine

J’ai voulu utilisé mon bento en bois, oui, celui qui n’est ni étanche, ni même hermétique. Je devais donc trouver des éléments secs qui n’auront aucune velléité de couler et de faire de mon sac une pataugeoire. Donc une recette de courgette crue avec une sauce de graine de tournesol pour le dessus. J’ai essayé de faire des pruneaux acidulés (je n’ai aucune idée du goût original qu’on les pruneaux vinaigré japonais, mais je ne reste pas assez longtemps ici pour pouvoir faire correctement ces condiments) pour farcir mes sushis. Quelques petites tranches de nectarine ont complété le repas. Parce que c’est le seul fruit qui ne nécessite pas que j’emballe le bento avec du film alimentaire.

Originalement publié en anglais ici.

Wraps ce soir!

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Dîner
Gelée de tomate et feta
Roesti de chou rave
Boulettes de lentilles
Sauce bolognese express
-Carotte, concombre, chou fleur, cornichon
-Wraps

Comme vous le savez tous, je craque pour les wraps! J’ai l’habitude de mettre plein de choses un peu bizarre dans mes wraps. Cette fois ci nous nous sommes laissé tenté par des boulettes de lentilles, une petite sauce tomate au soja, des petits roestis au chou rave et des légumes frais. Mais avant de commencer les festivités, on a attaqué avec des petites gelées à la tomate et au feta. J’adore ces soirées quand on peut goûter pleins de petites bouchées différentes…Un délice.

Originalement publié en anglais ici.

Le bento de Bear, muffins vegan au chocolat

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Contenu du bento
-Kiwi 2
-Quartier de pomme
Muffin végétalien au chocolat
Onigri pané à la levure biologique
Salade de chou au yaourt
-Salade de céleri à la vinaigrette
-Sticks de carotte

Le soleil a fait son apparition, et brille à travers mes rideaux. C’est un des meilleurs moments pour manger des bento à midi. Ce qui est vraiment agréable, c’est que nous n’avons que quelques pas à faire pour nous assoir à l’ombre des arbres du parc Lacienki. Oui, j’ai la chance d’y travailler à côté. Il me semble que chaque habitant de Varsovie est fier de ce parc. Et ils peuvent l’être! C’est un véritable délice de s’assoir sur un banc et d’oublier le temps du repas le stress du au travail. Bear n’a pas cette chance, mais comme il est la plupart du temps sur la route, il lui arrive de manger dans des lieux bien plus magiques: Augustow, Kielce, Wroclaw, Krakow, Zakopane,…

Originalement publié en anglais ici.

Muffin à la courgette et muffin végétalien à la banane et à la coco

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Contenu du bento
-Sandwich (épinards, pâté végétarien, concombre)
Muffin à la courgette (vegan, base: pain)
Muffin banane-coco (vegan) or muffin sucré à la courgette
-Tranches de mandarine
-Tranches de kiwi
-Salade de carotte
Tsatsiki vegan
Vinaigrette à la japonaise

Je ne sais pas lire, c’est tout. Je veux dire les recettes! J’étais en train de rattraper mon retard sur le blog de Julie quand je suis tombée sur cette recette de muffin accompagné de tsatsiki. La recette était tentante, et je me suis dit qu’elle serait tout à son honneur dans un bento. Donc me voilà au marché pour chercher ce qui me manque dans mon frigo. Je ne sais pas comment les choses se sont mélangées dans mon esprit tordu mais je pensais avoir besoin de courgettes pour faire sa recette. Allez savoir. Je me suis vraiment sentie stupide quand je suis rentrée toute fière et que je me suis installée devant mon ordinateur prête à commencer ses muffins…pour réaliser que ma mémoire m’a jouée des tours, et que les ingrédients que j’ai ramenés étaient très fantaisistes! Et j’avais promis à Bear de magnifiques muffins à la courgette…C’est ainsi que nous avons fini avec des muffins à la courgette assaisonnés de tsatsiki. Pas que je me plaigne, c’est un très bon item à bento et c’était une véritable joie de les dévorer aujourd’hui! Et parce que j’ai acheté beaucoup trop de courgettes j’ai fait quelques muffins sucrés à la courgettes aussi. Alors sauriez-vous les reconnaître?
L’autre bento a un muffin banane-coco.

Originalement publié en anglais ici

Merguez vegan [meilleure texture]

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Dinner
Merguez végétalienne [base: seitan]
-Quinoa et lentilles
Sauce tomate épicée aux courgettes

Comme vous le savez, j’aime jouer avec la nourriture. Et dernièrement je me suis penchée sur des substituts de viandes. Il y a une saucisse que j’aimais bien à l’époque pour ces épices: la merguez. Mais je n’aimais pas le fait qu’elle soit si grasse.
Et il faut avouer que Bear adore aussi beaucoup cette saucisse, donc, je me devais de refaire un essai. J’ai déjà essayé de faire des saucisses végétaliennes mais je n’étais pas totalement satisfaite de leur texture.
Donc cette fois ci j’ai essayé une autre variation en utilisant principalement de la farine de gluten et pas de farine de soja. Cette variation a l’avantage d’avoir une texture plus proche de celle de la viande, et vous avez un peu plus à mâcher. (Oui, c’est une des propriété majeure du gluten!)
Avec cette petite saucisse, nous avons eu un « couscous » revu à ma façon. En guise de semoule du quinoa aux lentilles, et de la courgette à la sauce tomate épicée qui rappelle vaguement une ratatouille…Okay…mais j’ai dit « revu à ma façon »! 🙂 Qu’importe, c’était un délice.
Je suis si heureuse d’être de retour et de pouvoir jouer avec la nourriture à nouveau, cela m’a vraiment manqué!

Originalement publié en anglais ici.

Commentaire: C’est rigolo, Julie a posté une recette de saucisse quelques jours avant que je traduise celle ci!