Rouleaux de printemps à l’aubergine et aux lentilles corail

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Dîner
Rouleaux de printemps à l’aubergine et aux lentilles corail
Epis de mais bouilli puis grillé
Escalope de pleurotte

Ici, les aubergines sont encore de saison et l’hiver s’installe à peine. Je voudrais dire que c’est plutôt la fin de l’été avec un avant goût d’automne. C’est l’un des plaisir du vivre plus au sud que l’année passé! J’ai eu de la chance en surfant sur le blog du Messy Vegetarian et ces rouleaux de printemps sont inspirés de sa recette. C’est un véritable délice avec un petit épis de mais grillé et nos escalopes de champignons favoris. Un bon petit repas avant de prendre mon train de nuit pour le grand froid du nord.

Originalement publié en anglais ici.

Un nouveau petit four et une tarte au fromage à la provençale

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Dîner
Soupe Thai
Tarte au fromage provençale
-Tomates cerises
-Salade de carotte
-Salade (Mâche)
-Chou fleur cru
Falafel

Un nouveau petit four a trouvé sa place dans ma petite cuisine! Donc, je peux continuer avec ma fixation des tartes. Quelques invités se sont joints à nous ce soir pour bavarder et sont resté à dîner. Mon séjour en Pologne a changé mes habitudes, et j’ai remplacé les entrées à la française par une petite soupe. La soupe Thai est faite avec des carottes julienne, du mais, des fèves, des pousses d’haricot mungo, et de la ciboulette. Puis, une assiette pleine de salade avec une merveilleuse part de tarte au fromage à la provençale avec quelques tomates séchées. Bear en est fou, et c’est l’une des tartes qu’il m’avait demandé de faire pour sa fête d’adieu quand nous avons quitté la Pologne.

Originalement publié en anglais ici.

Le pie-maker

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Dîner
Tourte à la béchamel, pois, aubergine, courgette, tomate, champignons
-Laitue.

Je suis une fainéante. Je suis un peu malade aussi. Donc j’ai profité de ce temps pour regarder quelques « Pushing daisies », et avec toutes ces tourtes et tartes je ne pouvais pas résister! Je pense que vous allez voir d’autres tartes dans les prochains posts! Je les adore, car on peut jouer avec les ingrédients et les épices et cela nous tient deux ou trois soirs. En général, j’ajoute quelques petits accompagnements pour mettre en valeur la part de tarte. Les tartes sont une solution facile pour des gens qui sont surbookés et qui veulent tout de même manger de manière équilibré.

Originalement publié en anglais ici.

Montagne de blinis, la plus heureuse des filles

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Dîner
Montagne de blinis aux épinards et champignons avec sa sauce crèmeuse aux champignons
Muffin vegan avec une tasse de thé

Ceci est la plus belle création de Bear: une montagne de blinis aux épinards. Au premier coup d’oeil cela semble un peu étouffe chrétien. Mais le fait qu’il ait choisi des blinis plutôt que des crèpes rend la montagne légère et fondant en bouche. La sauce crémeuse aux champignons est la petite touche finale qui vous fait tomber amoureux de ce plat.
Et saviez vous que c’était l’un de mes cadeaux d’anniversaire?

Originalement publié en anglais ici

Farce à crêpes pour petits gourmands

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Dîner
Crêpes
Farce aux poireaux, aubergines et béchamel
Farce aux petits légumes à la sauce tomate et aux pellets de soja
-Farce: compote de pomme

Bear a beaucoup travaillé ces derniers temps, et c’est l’une des premières nuits où il n’est pas sur la route. Bon sang, deux voyageurs compulsifs vivant ensemble, ce n’est pas ce qu’il y a de plus facile au quotidien!
Donc, pour fêter son retour, nous avons décidé d’avoir une crêpe party avec un bon petit verre de vin de mon pays (venant d’un vigneron de mon si réputé village).
Nous adorons les crêpes. Mais nous étions si heureux d’être à nouveau ensemble dans la cuisine que nous sommes devenus un peu créatifs et nous avons jouer avec les ingrédients pour avoir des farces un peu différentes de celles que l’on a l’habitude. Un petit coup d’oeil au frigo pour faire l’inventaire des ingrédients, un peu de créativité, et voilà! Un vrai régal! Je vous laisse une petite place pour vous joindre à nous?

Originalement publié en anglais ici.

Tarte citron/kiwi végétalienne

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Dîner
Palack paneer
-Riz basmati
Tarte citron/kiwi.

Je suis vraiment surbookée en ce moment mais demain nous avons un repas avec mes collègues. Comme l’un de nos collègues à sa jambe cassée, nous commanderont des plats à emporter chez le restaurateur indien.
Et comme je ne peux pas imaginer un repas sans une petite touche sucrée, j’ai décidé de préparer une tarte. Je pensais à une tarte au citron. Mais elle devait être végan, et sans margarine pour éviter l’huile de palme.

La plupart des collègues sont omnivores. Quand je leur ai dit que le dessert était végan, ils m’ont taquinée: alors on mange de la farine et de l’eau, du pain? Cela ne peut que être quelque chose qui ressemble à du pain…
Eh bien, je suis arrivée à les épater avec cette tarte!

Je n’avais pas de recette végan mais j’étais d’humeur créative: j’ai essayé de créer une farce au citron avec de la pomme et de l’agar-agar (l’algue gélifiante). En tout et pour tout la tarte m’a prise une heure et demain en comptant le fait que j’ai préparé mon lait de soja le soir même. Je pense que c’est plutôt rapide pour un dessert.

Il n’y avait pas de restes…

Originalement publié en anglais ici

Dimanche après-midi, tiramisu et tarte à l’oignon

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Diner
Tarte à l’oignon
-Laitue, salade de carotte
-Poire, potiron et concombre vinaigrés
Tiramisu

J’adore nos dimanches car nous rencontrons nos amis polonais, nous jouons au squash et apprécions le temps que nous pouvons passer ensemble. J’attends toujours avec impatience nos dimanches après-midis. Ni la pluie ni la neige nous volera nos après-midi. cette fois ci, nous avons amener le repas. Amener le repas est tout une affaire pour nous, car nous avons une heure de bus et de tramway pour nous rendre chez eux. Nous n’avons que pu amener des petites tartes à l’oignon, nous avons oublié les salades et avons tant bien que mal essayé d’amener un tiramisu…
J’adore ce dessert, si facile à faire, délicieux. J’étais si heureuse que j’ai pu trouver les ingrédients si facilement sans aller dans un magasin spécialisé. La tarte à l’oignon est un plat français je crois. Cela me rappelle ma grand-mère et ces longues jounrées d’hiver. Elle nous en faisait souvent quand nous revenions du ski avec mon grand-père…ces doux jours me manquent.
chaque bouchée de cette tarte à l’oignon me ramène des années en arrière, avec tous ces souvenirs chaleureux de mon enfance. Peut-être est-ce pour cela que je l’aime tant?

*Je suis désolée, j’étais à l’étranger je ne pouvais pas poster la semaine dernière.

Originalement publié en anglais ici.