Raviolis italiens: farce aux champignons ou au butternut?

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Bento
-Persil, ciboulette et menthe de mon jardin de fenêtre
-Laitue
-Ravioli farcis aux champignons ou au butternut (Je saurai quand je les mangerai)
-Sticks de carotte
-Champignon tranché
-Fruits rouges (congelé) en salade avec une càc de sucre

Je fais pleins de ravioli avec de la farce italienne (champignons et un autre au butternut). Ce n’est pas seulement la forme qui change mais la recette de la pâte aussi. Puis, je les ai congelés et je les sors de temps en temps les soirs de stress. Les restes d’hier sont allés dans mon bento. J’ai été inspiré par les bentos colorés de Were Rabbits qui sont pleins de persil, ciboulette et de laitue. Des légumes crus et une petites salade.

Comme je ne peux pas conserver mes bentos dans un frigo au travail, et comme il fait de plus en plus chaud j’essaye d’ajouter un item congelé dedans pour le garder frais. Mais comme les fruits donnent de l’eau je les stocke dans du film pour que cela ne fuit pas sur les autres items.

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Bento vegan: legumes avec une sauce au sesame et au gingembre

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Bento
-Carottes, panais, rutabaga bouillis avec une tartinade sesame gingembre et miso
-Choux de Bruxelles
Saucisses vegan en pâte
-Semoule parsemé de persil

Nous avons décidé qu’il était temps que nous reprenions de vrais bentos, pas seulement des sandwiches jeté dans un sac en papier avec peut-être un fruit. Ce matin, j’ai fait un bento avec les restes de saucisses en pâte de la veille. En 20 minutes le bento était emballé et j’étais préparé à partir. J’ai commencé par bouillir des choux de Bruxelles avec de la sauce soja, pelé et tranché des carottes, panais, et rutabaga qui sont allés dans une autre casserole d’eau bouillante. Pendant ce temps, j’ai pris mon petit déjeuner, pris une douche et me suis préparé, puis je suis revenue faire chauffer un peu d’eau pour la semoule et j’ai tout placé dans le bento.
Bear a partagé son bento avec Steven, et ils l’ont tout deux trouvé bien présenté et succulent. C’est le plus beau compliment qu’on puisse me faire!

Crêpes canadiennes moelleuses et veganes

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Petit déjeuner
Crêpe (à la canadienne)
Sauce caramel
-Chocolat chaud au lait de soja

Certains matins, je me réveille et les choses semblent si sombres et sans intérêt. Ces matins je fais de mon mieux pour me secouer et me coller dans la cuisine pour me faire une petite douceur au petit déjeuner. Cette fois-ci c’était des crêpes canadiennes moelleuses et veganes. Et comme je n’ai pas de golden syrop dans mon armoire, j’ai fouillé pour trouver le pot de sauce caramel que maman m’a appris à faire il n’y a pas si longtemps que ça.

Originalement publié en anglais ici.

Panais frit

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Dîner
Friand à la choucroute
Panais frit
-Carotte vapeur du jardin de maman
-Ogorki

J’essaye de rattraper le temps. Ce post n’est pas à propos de notre friand à la choucroute favori, mais juste pour pointer une de nos découverte. Bear fait habituellement la fine bouche face au panais. Mais cela a changé quand il a eu l’idée de les préparer comme des frites! Des fois il a vraiment de bonnes idées!

Originalement publié en anglais ici.

Sandwich de riz, légumes du jardin

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Contenu du bento
Sandwich de riz au pâté aux champignons
-Carotte et panais du jardin de maman
Salade de lentilles
-Figue séchée, amandes, canneberge, et gingembre confit
-Deux petits biscuits alsacien (d’ Alice)

Le temps a passé depuis mon dernier post. Je suis désolée mais je suis assez occupée ces derniers temps et il semble que cela ne changera pas beaucoup. Une amie à nous est passée nous voir un soir et m’a apporté une boîte pleine de biscuits traditionnels alsaciens, et comme nous n’avons pas fini toute la boîte le soir même j’ai pu en glisser deux dans ma boîte repas. Les légumes sont du jardin de maman, je les trouve si petits et mignons, et si vous aviez la chance de les gouter vous les trouveriez succulents et pleins de saveurs. Un accord parfait avec mes sandwiches de riz au champignon. Et juste une petite astuce pour améliorer vos sandwich de riz: utiliser du riz gluant!

Originalement publié en anglais ici.

Tarte aux haricots rouges et aux olives, tarte aux tomates et petits pois

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Dîner
Tarte aux tomates et petits pois
Tarte aux haricots rouges et olive
-Salade
Bière au gingembre

Peut-être vous ne savez pas comment je fais habituellement, j’essaye une nouvelle une idée, je prends une photo et je note la recette. Si cela me plait, je l’essaye deux fois de plus avant de la publier. Sinon, ou j’abandonne mon idée, ou je note les modifications à faire et je réessaye. Quand cela me satisfait, je fais deux essais supplémentaires pour confirmer la recette. Puis j’essaye de choisir la plus jolie photo.

Ceci explique pourquoi cette incroyable tarte aux haricots n’apparaît que maintenant et qu’elle soit présentée avec notre tarte estivale préférée aux tomates et pois.
Bear est friand de cette tarte. Et avec un petit verre de bière au gingembre maison nous avons fait de cette soirée une petite fête.

Originalement publié en anglais ici.

Tourte vegan du tonnerre

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Dîner
Tourte de pommes de terre, haricots rouges, et carotte
-Thé à la menthe

Je ne sais pas combien de fois j’ai vérifié, mais il semblerai que je n’ai jamais posté cette tourte vegan. C’est un repas parfait pour les soirs hivernaux. Cela réchauffe la pièce au cours de sa cuisson puis nos petits estomac de gourmands. C’est une sorte de tourte avec une sauce aux oignons.
Les ingrédients principaux sont: pommes de terre, carottes, haricots rouges mais vous pourriez tout aussi bien aller vers d’autres légumes (faites juste attention à ne pas choisir ceux qui soient trop juteux).

Originalement publié en anglais ici.