Bento vegan: legumes avec une sauce au sesame et au gingembre

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Bento
-Carottes, panais, rutabaga bouillis avec une tartinade sesame gingembre et miso
-Choux de Bruxelles
Saucisses vegan en pâte
-Semoule parsemé de persil

Nous avons décidé qu’il était temps que nous reprenions de vrais bentos, pas seulement des sandwiches jeté dans un sac en papier avec peut-être un fruit. Ce matin, j’ai fait un bento avec les restes de saucisses en pâte de la veille. En 20 minutes le bento était emballé et j’étais préparé à partir. J’ai commencé par bouillir des choux de Bruxelles avec de la sauce soja, pelé et tranché des carottes, panais, et rutabaga qui sont allés dans une autre casserole d’eau bouillante. Pendant ce temps, j’ai pris mon petit déjeuner, pris une douche et me suis préparé, puis je suis revenue faire chauffer un peu d’eau pour la semoule et j’ai tout placé dans le bento.
Bear a partagé son bento avec Steven, et ils l’ont tout deux trouvé bien présenté et succulent. C’est le plus beau compliment qu’on puisse me faire!

Le fameux Pauline’s cake et une soupe de tomate alphabet simplissime

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Dîner
Soupe de tomate alphabet
Pauline’s cake

A chaque fois que mon oncle Frank et ma tante Pauline viennent nous rendre visite, c’est une tradition qu’un des fameux gâteau aux fruits de ma tante se trouvera dans leur valise. Cette tradition a continué avec ma maman car à chaque fois que je rentre de chez mes parents, elle cachera au fond de mon sac un Pauline’s cake pour me remonter le moral. Mes amis proches le savent bien, et je n’ai pas assez de doigts pour compter combien d’entre vous s’inviteront à dîner pour avoir une tranche quand vous savez que je rentre. Gourmands, va!

Mais avant le dessert nous avons opté pour une simple soupe à la tomate avec des pâtes alphabet. Les pâtes alphabet sont une petite friandise que l’on s’est offert. Essayer de nous imaginer dans le magasin en train de vérifier que nous avions toutes les lettres à travers le sachet en attendant aux caisses. Les autres clients nous lançaient de sacrés regards! Haha!

Ce post est dédicacé à mon oncle Frank et ma tante Pauline, je les remercie de garder le contact et de nous rendre visite chaque année. J’ajoute un remerciement très spécial à ma maman qui m’a fait ces Pauline’s cake en forme de muffins.

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Soupe polonaise : Parówkowy gulasz w jarzynami

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Dîner
Soupe polonaise (soupe de tomate avec des petits pois et des saucisses vegan),
-Pain toasté,
Boulette de tofu,
Choucroute.

Bear est absent toute cette semaine. Je suis couchée sur mon tapis favori, pendue au téléphone avec ma soeur en attendant que ma soupe refroidisse. C’est un repas simple que je qualifierai de réconfortant comme une simple bouchée amène avec elle une foule de souvenirs de notre séjour polonais. Un repas que Bear redemande souvent: facile rapide et bon. Un bon moyen de combattre l’hiver.

A tout hasard, est-ce que quelqu’un aurait une recette de saucisse vegan? J’apprécierai tant de répliquer ces saucisses que-j’ai-acheté-moi-même.

P.S.: Eve, la sauce tomate maison et les petits pois viennent de mon congélateur.

Petit déjeuner quand Bear travaille au loin : salade fruitée et granola

L’été et ses magnifiques fruits me manquent. Je vais retourner dans le temps et partager avec vous un repas et quelques souvenirs.

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Petit déjeuner
Salade fruitée (melon, pastèque, pomme, poire, tomate, carotte, mirabelle) avec sa sauce à l’orange
Granola maison

Bear travaille loin de la maison. Mes petits yeux sont bouffis et ensommeillés puisque j’ai du mal à me discipliner et me coucher tôt quand il n’est pas là. J’avais donc besoin d’un petit-dejeuner réconfortant et plein de vitamines. Une petite salade fruitée avec du granola maison et sa sauce caramel à l’orange.
Un pur délice!

Croquettes épicées aux haricots rouges

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Dîner
Croquettes épicées
-Carottes
-Chou rouge bouilli

Ce dîner est certifié par maman. Cela va dire, maman l’a testé, l’a aimé, et m’a demandé la recette (comprendre papa l’a aimé aussi!)! Quelle meilleure récompense? J’en ai fait 20 et je les ai conservé dans le congélateur pour utiliser plus tard. J’en ai servi deux comme plat d’accompagnement comme ils sont assez épicés.

Fast-food diététique

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Dîner
Hamburger végétarien(steak végétarien, ogorki, mâche, moutarde, sauce tomate sucrée, sauce BBQ)
Pommes de terre et champignons sautés

Retour de la piscine. Fatigués et sentant la javel. Mais avec un si grand appétit! Donc j’ai couru vers la cuisine pour nous faire quelque chose de remplissant et qui serait un peu spécial comme nous avons la chance d’être ensemble ce soir. Bear est celui qui m’a fait découvrir les fast-foods quand nous nous sommes rencontrés. Je sais que cela lui manque de temps en temps, donc j’ai voulu lui faire plaisir avec une version végétarienne et un peu plus diététique. Il a été totalement charmé et ce hamburger est l’un de ses préférés. J’ai fait deux essais de cette recette avant de trouver ce que je cherchais. Et pour le pain, la recette est juste celle du pain au lait vegan formé en pain à hamburger, saupoudré avec des graines de sésames, et cuits dans une cocotte.

Dimanche à deux

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Repas de dimanche
Falafel
Tempura (aubergine, carotte, oignon)
-Soba au miso
Sauce tomate aigre-douce

Avez-vous déjà goûté des tempura? Des légumes délicatement panés et frits. J’ai ajouté une petite sauce aigre-douce et une petite soupe de miso au soba pour compléter le repas. Et malgré que ce ne soit pas japonnais, j’ai ajouté des falafel pour les légumineuses, mais c’était un peu trop d’éléments frits pour un même repas. La prochaine fois nous préférerons des burger de légumineuses à la vapeur!