Wraps ce soir!

Vegetarian, Bento, Cuisine, Recipes, Zoé

Dîner
Gelée de tomate et feta
Roesti de chou rave
Boulettes de lentilles
Sauce bolognese express
-Carotte, concombre, chou fleur, cornichon
-Wraps

Comme vous le savez tous, je craque pour les wraps! J’ai l’habitude de mettre plein de choses un peu bizarre dans mes wraps. Cette fois ci nous nous sommes laissé tenté par des boulettes de lentilles, une petite sauce tomate au soja, des petits roestis au chou rave et des légumes frais. Mais avant de commencer les festivités, on a attaqué avec des petites gelées à la tomate et au feta. J’adore ces soirées quand on peut goûter pleins de petites bouchées différentes…Un délice.

Originalement publié en anglais ici.

Escalope de champignon

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Dîner
Escalope de champignon [recette polonaise]
Risotto de champignon et curcuma
Papillote méditerranéenne

Nous avons passé un superbe week-end avec les collègues polonais de Bear. Bien qu’ils ne parlent que polonais, le mien est suffisant pour comprendre des choses très simples et répondre à demi mots avec beaucoup de mimes. Oui, je n’ai pas eu beaucoup d’occasions de me frotter au polonais au travail, tandis que Bear y est plongé constamment. Donc, il est le parle presque couramment.
Comme je suis végétarienne, et que le régime polonais est plein de viande, Agda a réfléchi beaucoup et est revenue avec cette savoureuse escalope de champignon. L’idée est de copier leur escalope de poulet.
Ces escalopes sont vraiment faciles à faire et ne nécessite que deux ingrédients importants: le champignon Boczniak (connu sous le nom de pleurote en France), et de la panure faite à partir de leur pain bulka (c’est un pain à base de levure chimique). Je pense que vous les trouverez dans des boutiques polonaises spécialisés. Enfin, je vais devoir trouver comment les obtenir si je veux pouvoir en refaire dans le futur, même si je ne vivrais plus en Pologne.
J’ai ajouté une petite papillote avec des légumes méditerranéens, du basilic et du thym que je suis arrivée à faire pousser sur mon rebord de fenêtre. Pour accompagner ces bonnes choses, Bear a préparé pendant ce temps un risotto de curcuma et d’oignon tout simple mais délicieux. C’était un vrai plaisir de cuisiner ensemble, et encore plus quand nous nous sommes attablés…Oh Pologne, tu as vraiment des plats délicieux!

Originalement publié en anglais ici.

Montagne de blinis, la plus heureuse des filles

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Dîner
Montagne de blinis aux épinards et champignons avec sa sauce crèmeuse aux champignons
Muffin vegan avec une tasse de thé

Ceci est la plus belle création de Bear: une montagne de blinis aux épinards. Au premier coup d’oeil cela semble un peu étouffe chrétien. Mais le fait qu’il ait choisi des blinis plutôt que des crèpes rend la montagne légère et fondant en bouche. La sauce crémeuse aux champignons est la petite touche finale qui vous fait tomber amoureux de ce plat.
Et saviez vous que c’était l’un de mes cadeaux d’anniversaire?

Originalement publié en anglais ici

Enfin du temps ensemble, Duchesses tricolores avec des boulettes de lentilles corail et leur dip crémeux

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Dîner
Purée de pois à la menthe en Duchesse
Purée de carotte en Duchesse
Purée de pomme de terre en Duchesse
Boulettes de corail épicées garnies aux sésames
-Tranches de concombre
-Jeunes pousses d’épinards
Dip crémeux

Comme je vous le disais, Bear travaille beaucoup, tout comme moi. Je remplis mes soirée solitaire avec mon travail, ou en surfant sur vos blogs. Mais ce soir, c’est différent. Bear m’a envoyé un message me disant qu’il pourra se joindre à moi pour le dîner. Donc, j’ai mis au frais une petite bouteille de mon village natal et j’ai commencé à mettre du désordre dans ma cuisine. Et voici notre repas: des Duchesses tricolores avec des petites boulettes de lentilles aux sésames et leur dip crémeux. Le tout accompagné d’une petite salade concombre épinard.
Le résultat était coloré, le goût surprenant et le sourire de Bear inoubliable. Je pense que quelque part le dicton « l’amour passe par l’estomac » a du vrai…;)

Originalement publié en anglais ici

Muffin à la courgette et muffin végétalien à la banane et à la coco

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Contenu du bento
-Sandwich (épinards, pâté végétarien, concombre)
Muffin à la courgette (vegan, base: pain)
Muffin banane-coco (vegan) or muffin sucré à la courgette
-Tranches de mandarine
-Tranches de kiwi
-Salade de carotte
Tsatsiki vegan
Vinaigrette à la japonaise

Je ne sais pas lire, c’est tout. Je veux dire les recettes! J’étais en train de rattraper mon retard sur le blog de Julie quand je suis tombée sur cette recette de muffin accompagné de tsatsiki. La recette était tentante, et je me suis dit qu’elle serait tout à son honneur dans un bento. Donc me voilà au marché pour chercher ce qui me manque dans mon frigo. Je ne sais pas comment les choses se sont mélangées dans mon esprit tordu mais je pensais avoir besoin de courgettes pour faire sa recette. Allez savoir. Je me suis vraiment sentie stupide quand je suis rentrée toute fière et que je me suis installée devant mon ordinateur prête à commencer ses muffins…pour réaliser que ma mémoire m’a jouée des tours, et que les ingrédients que j’ai ramenés étaient très fantaisistes! Et j’avais promis à Bear de magnifiques muffins à la courgette…C’est ainsi que nous avons fini avec des muffins à la courgette assaisonnés de tsatsiki. Pas que je me plaigne, c’est un très bon item à bento et c’était une véritable joie de les dévorer aujourd’hui! Et parce que j’ai acheté beaucoup trop de courgettes j’ai fait quelques muffins sucrés à la courgettes aussi. Alors sauriez-vous les reconnaître?
L’autre bento a un muffin banane-coco.

Originalement publié en anglais ici

Vite fait après mon déplacement en France

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Contenu du bento
Légumes sautés à la sauce hoisin
-Salade de carotte
-Salade
Onigri pané à la levure maltée

Mon avion a atterri à 18:31. J’étais à la maison vers 20h. Bear m’avait préparé des légumes sauté à la sauce Hoisin. Le lendemain je retournais bosser et j’avais donc besoin d’un bento mais j’étais plus que fatiguée.
Donc ce bento a été très vite fait. La levure biologique que j’avais ramenée ma servi à paner les onigris faits avec du très bon riz. C’est un véritable plaisir de manger du bon riz à nouveau. J’ai juste ajouté de la salade de carotte, de la laitue et le reste des légumes sautés. Je dois avouer que la sauce Hoisin relève très bien les légumes sautés qui sont ainsi bons même froids.

Originalement publié en anglais ici.

Gelée de citron et roesti pomme de terre/pois-chiches

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Contenu du bento
Gelée de citron
Roesti pomme de terre/pois chiches
-Salade
-Tranches de carottes cuites et salade de carottes crues
Salade de chou au yaourt

Je pense que vous avez compris que dernièrement je suis vraiment stressée et que j’ai vraiment très peu de temps à consacrer à mes bentos et à mes menus. Donc hier soir j’ai très vite préparé des petites gelées au citron avec de l’agar-agar. Environ 3 minutes aux fourneaux, puis le reste n’est que patience: ils leur faut le temps de prendre au frigo. De même pour les roestis de pommes de terre/ pois chiches. Très vite fait et un très bon plat pour bento grâce à son très fort goût en ail. Les tranches de carottes cuites sont les restes de la veille comme la salade de chou au yaourt.
Ce bento a pris moins de 10 min pour être fait et c’était délicieux. Alors, c’est pas facile et bon un bento?

Originalement publié en anglais ici.