Dimanche à deux

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Repas de dimanche
Falafel
Tempura (aubergine, carotte, oignon)
-Soba au miso
Sauce tomate aigre-douce

Avez-vous déjà goûté des tempura? Des légumes délicatement panés et frits. J’ai ajouté une petite sauce aigre-douce et une petite soupe de miso au soba pour compléter le repas. Et malgré que ce ne soit pas japonnais, j’ai ajouté des falafel pour les légumineuses, mais c’était un peu trop d’éléments frits pour un même repas. La prochaine fois nous préférerons des burger de légumineuses à la vapeur!

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Sandwich scellés

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Contenu du bento
-Sandwich avec du caviar d’aubergine, des graines germées
Gelée de fruits rouges
-Mâche
-Onigri riz vapeur farcis aux graines germées et au fromage à tartiner
Salade de chou rouge sucré

Mon amie Stl a fait tout le voyage pour venir me dire bonjour. Et elle est même venue avec un cadeau: un découpe sandwich. Donc le moins que je puisse faire c’est de publier le bento de Bear. Merci beaucoup! Pour ceux qui n’ont pas cette chance on peut utiliser le plat d’un couteau.

Originalement publié en anglais ici.

Nourriture simple: onigri vapeurs

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Contenu du bento
-Onigri au riz à la vapeur
Purée de potiron, lentilles, nori, lentilles, nori et encore de la purée de potiron
-Graines germées
-Haricots rouges à la vapeur

Si vous êtes habitué à mon régime, vous savez à quel point j’aime le riz. La première fois que j’ai goûté au riz vapeur c’était dans un chaleureux restaurant laotien dans une petite ville dans le nord-est de la France. Le chef nous a expliqué en détail la recette. Je ne peux pas le remercier assez pour m’avoir offert la joie de savourer le riz vapeur à la maison pour si peu d’effort. Cette fois-ci je l’ai juste accompagné d’élément simples. D’un côté de la boîte j’ai mis une couche de purée de potiron, des lentilles, du nori, et on recommence. Une cuillère de ce mélange est un délice. Des haricots rouges ont complété le repas.

Originalement publié en anglais ici.

Cake salé aux olives

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Bento (celui de Bear)
Cake salé aux olives et aux tomates
-Tup de mayonnaise
-Deux onigri au riz vapeur avec du fromage frais à tartiner, des graines germées (nori)
-Lentilles germées
-Carotte tranchées
-Champignons en tranches
-Quartier de pomme

Je ne sais pas combien de photos j’ai essayé de prendre du cake salé aux olives de ma mamie (ma grand-mère française). Donc ceci est mon dernier essai, ce n’est pas beau et cela ne met pas en valeur son côté gustatif. Mais j’en ai assez, j’ai tout essayé, du moins tout ce dont j’ai pu penser. Donc voici le bento de Bear avec deux tranches de son cake salé favori. Avec quelques petits items pour le mettre en valeur.

Originalement publié en anglais ici.

Salade d’un dimanche de fin d’été

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Repas
-Avocat farci à une sauce mayonnaise sauce tomate sucré aux olives
-Endive avec du fromage à tartiner, carottes
-Graines alfalfa germées, graines de poireaux germés
-Tomate cerise, mozzarella, et feuilles de basilic en brochettes
-Mâche avec des petits oignons et des tomates séchées sautés
-Pain toasté à la casserole
Oeuf poché
Jelly à la banane

Il neige ici. Et mamapasta qui m’a dit qu’il ne neigerait jamais ici. Bon sang, j’aime la neige. J’adore devoir emmitoufler pour braver le froid hivernal. Mais je semble être la seule ici… Et je suis peut-être aussi la seule qui a sa chaudière en panne…et ceci depuis cinq jours maintenant…
Donc pour vous taquiner (et me faire un petit clin d’oeil) je vous présente l’un de mes repas dominical lorsque je n’avais plus de four, mais lorsque le soleil brillait de tous ces éclats et réchauffait l’atmosphère. Le dimanche est l’un de ces jours où j’essaie de faire un repas un peu spécial. Mais que peut-on faire sans four? Je pensais rien…mais finalement, ce n’est pas aussi terrible que je pensais.

Originalement publié en anglais ici.

Un nouveau petit four et une tarte au fromage à la provençale

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Dîner
Soupe Thai
Tarte au fromage provençale
-Tomates cerises
-Salade de carotte
-Salade (Mâche)
-Chou fleur cru
Falafel

Un nouveau petit four a trouvé sa place dans ma petite cuisine! Donc, je peux continuer avec ma fixation des tartes. Quelques invités se sont joints à nous ce soir pour bavarder et sont resté à dîner. Mon séjour en Pologne a changé mes habitudes, et j’ai remplacé les entrées à la française par une petite soupe. La soupe Thai est faite avec des carottes julienne, du mais, des fèves, des pousses d’haricot mungo, et de la ciboulette. Puis, une assiette pleine de salade avec une merveilleuse part de tarte au fromage à la provençale avec quelques tomates séchées. Bear en est fou, et c’est l’une des tartes qu’il m’avait demandé de faire pour sa fête d’adieu quand nous avons quitté la Pologne.

Originalement publié en anglais ici.

Bento en bois

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Contenu du bento:
Sushi végétarien aux pruneaux vinaigré et à la carotte
-Carotte
Spaghettis de courgette crue accompagnés de sa sauce de graines de tournesol
-Nectarine

J’ai voulu utilisé mon bento en bois, oui, celui qui n’est ni étanche, ni même hermétique. Je devais donc trouver des éléments secs qui n’auront aucune velléité de couler et de faire de mon sac une pataugeoire. Donc une recette de courgette crue avec une sauce de graine de tournesol pour le dessus. J’ai essayé de faire des pruneaux acidulés (je n’ai aucune idée du goût original qu’on les pruneaux vinaigré japonais, mais je ne reste pas assez longtemps ici pour pouvoir faire correctement ces condiments) pour farcir mes sushis. Quelques petites tranches de nectarine ont complété le repas. Parce que c’est le seul fruit qui ne nécessite pas que j’emballe le bento avec du film alimentaire.

Originalement publié en anglais ici.