Crème au chocolat et cookies

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Petit déjeuner
-Un verre de lait d’amande (maison)
Cookie vegan à l’américaine
Petit pot de crème de chocolat

Il fait grand beau ces jours-ci et cela me rend heureuse. Donc pourquoi ne pas ajouter à ce plaisir un bon petit déjeuner? J’ai fait des petites crèmes de chocolat avec des cookies végétaliens à l’américaine. Ces petites crèmes chocolatées sont vraiment faciles à faire et peuvent être conservées pendant une semaine dans le réfrigérateur, et Bear en raffole! Les cookies végétaliens sont moelleux comme ceux que j’ai goutés à Boston. Et à la place du traditionnel verre de lait j’ai préféré un verre de lait d’amande qui est plus facile à faire que le lait de soja, et est plus savoureux (à mon avis) mais c’est un peu plus cher.

Oh! Et j’ai fait une version « je-suis-une-fille-au-régime » de la crème chocolaté avec de la poudre de chocolat allégée plutôt que du chocolat.

Originalement publié en anglais ici.

De retour du marché

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Encas
Pain aux pommes et à la châtaigne avec du fromage à tartiner
-Graines germées
-Légumes frais: chou-fleur cru, carottes crues, pommes
-Un verre de limonade

Nous aimons flâner au marché le samedi matin sous le soleil pâle du printemps. D’habitude quand nous revenons à la maison avec nos cabas pleins, nous aimons prendre un moment pour nous asseoir et goûter aux légumes frais avec du pain maison. Pour changer j’ai fait un pain aux châtaignes et aux pommes.

Originalement publié en anglais ici.

Soirée indienne

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Dîner
Chou et pois épicés
Navet caramélisé
Riz rouge et haricots rouges
-Café

Bear a eu le temps de me rejoindre pour dîner. Comprendre, que pour une fois il n’était pas sur la route. Donc en attendant, j’ai essayé de fabricoter un repas. Et voilà ce qu’il y a de nouveau: du chou rouge et des petits pois à l’indienne (qui habituellement est fait avec du chou vert), et des navets caramélisés. Les épices du plat du chou et des petits pois sont adoucis par la douceur des navets caramélisés. Le riz et les haricots rouges ont été ajoutés pour équilibrer le repas. J’ai mis la table avec une jolie nappe, et les assiettes du dimanches, plus quelques bougies pour rendre la soirée un peu spéciale.

Originalement publié en anglais ici.

Sauce aux pois et à la moutarde, polenta avec des légumes vapeurs

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Dîner
Médailles de polenta
Sauce pois et moutarde
-Légumes bouillis (carottes, rutabaga, choux de Bruxelles, navets)

Bear est un grand fan de médailles de polenta. Donc j’essaye de lui en faire de temps en temps. Cette fois ci j’ai ajouté des légumes bouillis servis avec une sauce de pois et moutarde. Le résultat était incroyable malgré que les ingrédients soient ordinaires. Essayez!
Juste une petite astuce pour les légumes, vous pouvez les cuire tous dans la même casserole pleine d’eau, commencez d’abord par les navets, le rutabaga et les carottes. Puis quand ils sont presque tendres, ajoutez les choux de Bruxelles (ils ne demandes pas plus de 5 minutes).

Originalement publié en anglais ici.