Soupe de champignons polonaise

Dîner
-Soupe de champignon polonaise
-Laitue
-Choucroute
-Cornichon
-Hot dog au saucisse de soja

Ce soir, nous sommes, comme à notre habitude, très pressés. Je n’avais pas beaucoup de temps devant moi et nous avons donc fait un repas très rapide. J’ai préparé une soupe de champignon (en suivant les instructions de Agda) avec des champignons qu’ils ont fait pousser. Nous avons ajouté des petites salades et un petit hot dog végétarien (moutarde, mayonnaise et ketchup) pour imiter les habitudes des polonaise sur la route. Qu’est-ce qu’on s’amuse dernièrement!

Originalement publié en anglais ici.

Soupe orange, pizza VG et muffin à l’hibiscus et au miel

Dîner
-Soupe orange
-Pizza végétarienne
-Muffin aux fleurs d’hibiscus et au miel

C’est samedi soir. Le matin nous étions au marché pour acheter des légumes frais.
Donc ce soir, pour le plaisir de notre palais nous avons préparé de la soupe orange et de la pizza.
Pourquoi ce nom: soupe orange? Et bien, pas de mystère, les ingrédients sont oranges: potiron, carottes, mandarines.
Mais inutile de s’alarmer le goût de la mandarine est si discret qu’il ne fait que relever le goût des carottes et du potiron.
Et grâce à cette petite soupe nous avons pu attendre patiemment que la pâte à pizza monte.
Oui, nous avons fait de la pizza maison avec du feta, des feuilles d’épinards et des arbres de brocoli.
(Si vous aimez les photos, jetez un coup d’oeil à la recette pour voir la photo de la pizza).
Je pense que c’est au Chili que j’ai vu pour la première fois qu’on pouvait être très créatif quand on parle de pizzas végétariennes.
Je suis juste fan des pizzas VG! Peut-être je vous en montrerai d’autres…si vous le souhaitez.
Les petits gâteaux à l’hibiscus et au miel étaient une petite expérience. Ils sont sans lait et pour tout vous avouer vous ne pourriez pas les faire avec du lait.
Ni du lait ordinaire ni du lait de soja. Les deux coagule quand on veut y faire infuser les fleurs d’hibiscus.
j’ai oublié de les prendre en photo…ils ont été mangés plus rapidement que prévu pour tout vous dire…! Je pense que c’est plutôt un bon signe.

Originalement posté en anglais ici.

Let’s have something bad for us

Dîner
-Tartiflette
-Bortch
-Chou rouge épicé
-Crumble de pomme et de poire.

Si il y a quelque chose qui me manque du doux pays français c’est ces fromages coulant comme le Munster. Et dans un de nos magasins nous avons retrouvé cet odeur puante si familière! Nous avons pas pu résisté et nous avons en acheté deux! La cassière était si dégoutée par l’odeur qu’elle nous a emballée les fromages dans un sac plastique pour nous éviter d’avoir à supporter l’odeur…hihi!
Je pense qu’elle n’arrivait pas à comprendre pourquoi nous achetions deux ces fromages presque périmés…
Bon, nous nous sommes offert une petite tartiflette végétarienne!
Celle ci est faite au Saint Félicien, des tranches de pommes de terre et navets épicés au cumin.
Eh, de temps en temps nous aimons manger “something really bad for us”! Si délicieux…

Originalement publié en anglais ici.

Bento tout en couleur

Contenu du bento
-Beignet de seitan
-Quinoa relevé par un assaisonement aux fanes de choux raves et aux noix
-Brocoli et choux de Bruxelles épicées aux gingembre, au piment et au bouillon
-Crumble de noix, pommes et poires
-Caviar d’aubergine, pickle de radis et de carotte
-L’éternel sandwich au fromage de BF
-Soupe express

Après la piscine, j’ai du vite préparer nos bentos pour le lendemain.
J’avais des restes de seitan, j’ai donc décidé d’en faire des petits beignets épicés au miso.
C’était une très bonne idée. Même froids ils étaient très goûteux et pas trop gras car je ne peux pas vraiment les frire (mes casseroles ne sont pas assez profondes).
Le crumble de pommes et poires est le résultat de ma frénésie culinaire matinale. Et c’est une bonne astuce pour que BF mange des fruits.
(Je n’ai toujours pas trouvé assez d’astuces pour qu’il mange plus de fruits si ce n’est les jus, les smoothies, et les gâteuax…des idées?)
Quoi d’autre? Ah…le caviar d’aubergine. C’est un bon dip qui mérite bien son nom. Une aubergine donne vraiment peu de caviar…mais si délicieux!
Et pour finir, j’ai ajouter un petit tup dans lequel j’ai versé de l’eau bouillante pour en faire une soupe.
Cette soupe est un mélange de miso, de l’assaisonnement aux fanes de choux raves et de noix et des lamelles de tomates séchées.
Conclusion, c’était vraiment délicieux, je vais en faire systématiquement! Avoir un plat chaud ces temps froid est une vraie joie!

Originalement publié en anglais ici.

Soupe de cresson aérienne

Dîner
-Soupe de cresson aérienne.

Je n’avais pas très faim ce soir comme nous avions été dans un de ces selfs végétariens qu’on peut trouver sur Varsovie. D’habitude je n’arrive pas à finir mon assiette là-bas. Ils offrent tous un choix de dix menus et deux plats du jours.
J’ai eu un mal fou à me décider entre les pierogi, les tortilla ou les escalope de soja, tous servis avec du kasha (graines de sarrasin) ou du riz et des salades (choucroute, concombre, carotte, chou,…).

Quoiqu’il en soit quand je suis rentrée à la maison j’étais heureuse que mes pousses de cresson soient enfin prêtes. J’allais enfin pouvoir essayer une soupe de cresson maison. (Je n’ai jamais que goûter ces soupes de cresson en poudre sorties tout droit d’un paquet…)

J’ai feuilleté mes livres et comme d’habitude je n’ai même pas partiellement suivi les instructions (pourquoi est-ce que j’achète des livres…?)

Le résultat était époustouflant! Agréablement aérée et si sain. L’essayer c’est l’adopter!