Todd in a pot [Petit oeuf caché]

Contenu du bento
-Tod in a pot [Petit oeuf caché végétarien]
-Salade de chou au yaourt
-Laitue
-Chou fleur cru et petits batonnets de carotte
-Sandwich au pâté vegetarien avec du pain aux graines (pour l’amoureux seulement)
-Petits croustilants de seitan ressemblant à de la viande séchée en bien plus délicieux!
-Quinoa aux lentilles (sauce soja)

Je suis jalouse. Oui, je pense que c’est ce sentiment qui m’a traversée quand j’ai vu les jolis todd in the pots dans les bentos ces derniers temps.
Je voulais aussi en avoir dans mon bento! Mais une version végétarienne! Mes souvenirs de la recette originale sont que c’est très lourd à digérer. Je recherchais quelque chose de plus léger et d’épicé. Le résultat: Bear est totalement fou de ces petites boules. Et elles étaient bonnes même froides dans nos bentos.
Je n’avais pas beaucoup de temps ce soir et pas grand chose dans le frigo non plus d’ailleurs. Donc j’ai complété ce bento avec un petit sandwich fait à partir de pain de graines qui est peut-être le gratin de graines dont parlait Cicérolle . J’ai refait des petits crackers de seitan que j’ai pané à partir de noix et de noisettes comme j’ai fini mon stock d’okara séché. Vous devriez les tester! Un régal. Quelques petites carottes, des minis arbres de chous fleurs ont complétés le bento. Et pour récompense Bear m’a gratifié d’un de ces plus beau sourire pour ce repas!

Originalement publié en anglais ici.

Bento vite assemblé le soir

Contenu du bento
-Tartes aux épinards et au fromage de chèvre
-Vinaigrette à la française
-Lentilles et lentilles corail assaisonnée à la sauce soja
-Salade de chou (yaourt et mayonnaise)
-Salade de carotte
-Salade de mais et d’olive

Donc, je suis vraiment très pressée ces derniers temps. J’ai très peu de temps pour vous, pou moi, pour quoiqque ce soit pour dire vrai. Je cours, je cours, je cours. Donc, je devais vite préparer un bento pour
le lendemain midi car nous avons pas beaucoup de choix: c’est le bento ou le jeûne…
Donc rapidement, ce soir, avec le reste de la pâte feuilletée de la tarte à l’oignon, j’ai fait des petites tartes aux épinards et au chèvre. (oui, nous nous sommes offert chèvre).
J’ai ajouter le reste de nos lentilles et lentilles corail que nous avons à diner. Ils ont été cuits avec 2 càs de sauce soja noire. Nous n’avions donc pas besoin de vinaigrette pour les relever. Je préfère
les lentilles un peu croustillantes. Pour en faire une salade pour salade le mieux est de cuire les deux types de lentilles . Les lentilles corail seront prêtes avant les lentilles brunes, ce qui donnera à
la salade un petit croustillant et moelleux.
Puis, j’ai juste ajouter un peu de salade et une salade de mais et olives pour les féculents.

Ce bento était vraiment très rapidement assembler, mais si bon!

Originalement publié en anglais ici.

Deux recettes de pesto verde et une soupe rouge

Diner
-Soupe rouge
-Pesto verde
-Spaghetti
-Short bread au chocolat et à l’avoine

Hello! Comment allez-vous aujourd’hui? Je suis arrivée à me lever tôt pour poster un petit peu! Je suis assez fatiguée et très occupée ces derniers temps (bon, je crois que cela va être ainsi jusqu’en Juin au moins…)
C’est pourquoi je suis à la recherche de repas vite fait, pour me faciliter la semaine. La soupe quotidienne est une très bonne idée. Cette fois ci c’est une soupe rouge principalement à la betterave, à ma carotte et à la mandarine.
Un vrai plaisir à chaque cuillère. Et j’ai beau être occupée et entrain de courir tout le temps, je suis incapable de me priver du fait-maison! Pas question!
Bear se sustentais auparavant principalement de ces pots de pesto verde. C’est une sauce rapide qui est pratique pour relever des spaghettis! Quelque chose si rapide, sain et délicieux? Oui, je devais en faire moi-même. Je devais faire du pesto qui n’avait pas d’huile de palme, sans colorant artificiel ou des “choses” additionnelles qui ont des noms si sexy qui commencent par E et suivi par quelques nombres…Conclusion? Je dois avouer que le peu de basilic que j’ai réussi à faire pousser ne suffira pas pour en refaire…nous sommes dons retourner au magasin pour en refaire. Cette fois avec de l’aubergine. Je l’ai utilisé comme un pâté végétal pour nos sandwiches…
Soyez patient, ce bento viendra bientôt!

Originalement publié en anglais ici.

Soupe orange, pizza VG et muffin à l’hibiscus et au miel

Dîner
-Soupe orange
-Pizza végétarienne
-Muffin aux fleurs d’hibiscus et au miel

C’est samedi soir. Le matin nous étions au marché pour acheter des légumes frais.
Donc ce soir, pour le plaisir de notre palais nous avons préparé de la soupe orange et de la pizza.
Pourquoi ce nom: soupe orange? Et bien, pas de mystère, les ingrédients sont oranges: potiron, carottes, mandarines.
Mais inutile de s’alarmer le goût de la mandarine est si discret qu’il ne fait que relever le goût des carottes et du potiron.
Et grâce à cette petite soupe nous avons pu attendre patiemment que la pâte à pizza monte.
Oui, nous avons fait de la pizza maison avec du feta, des feuilles d’épinards et des arbres de brocoli.
(Si vous aimez les photos, jetez un coup d’oeil à la recette pour voir la photo de la pizza).
Je pense que c’est au Chili que j’ai vu pour la première fois qu’on pouvait être très créatif quand on parle de pizzas végétariennes.
Je suis juste fan des pizzas VG! Peut-être je vous en montrerai d’autres…si vous le souhaitez.
Les petits gâteaux à l’hibiscus et au miel étaient une petite expérience. Ils sont sans lait et pour tout vous avouer vous ne pourriez pas les faire avec du lait.
Ni du lait ordinaire ni du lait de soja. Les deux coagule quand on veut y faire infuser les fleurs d’hibiscus.
j’ai oublié de les prendre en photo…ils ont été mangés plus rapidement que prévu pour tout vous dire…! Je pense que c’est plutôt un bon signe.

Originalement posté en anglais ici.

Pierogi kapusta i grzybami

Dinner
-2 pierogis
-Purée de pomme de terre et de betterave relevée par une salade de poireau polonaise, des cubes de betteraves et des petits pois
-Oiseau en pomme

Nous avons gouter quelques pierogis achetés. Jusque là pas de soucis, mais c’était jusqu’à ce que notre amie polonaise nous fasse gouter des fait-maisons.
Il n’y a pas de retour: nous devions faire nos propres pierogies. Ces pierogies sont des pâtes farcies à la choucroute et aux champignons. Cela nous a pris un peu de temps mais nous en avons pour 3 repas. Et le week-end suivant nos amis polonais nous ont donné un cours complet sur les pierogis. Nous avons donc eu la chance de faire ceux farcis aux champignons, aux épinards, et au formage sucré. Ainsi avec ce tutorial et cette vue d’ensemble, les pierogis polonais n’auront plus de secret pour vous.

Ceux sur la photos sont énormes! Normalement ils sont quatre fois plus petits et vous pouvez donc en manger beaucoup plus avec des farces différentes.

Nous avons aussi testé une petite expérience: betterave et fromage. Ceux là demandent une petite sauce tomate épicée pour les relever. Bon, ils n’ont rien de polonais, c’est encore une de nos fantaisies.

Originalement publié en anglais ici.

Spaghetti bolognese végétarienne aux légumes

Déjeuner
-Spaghetti
-Sauce tomate végétarienne du genre bolognese.

Il y a certains jours où vous avez vraiment faim et que vous êtes incapables d’attendre que votre repas soit prêt.
Hier, c’était un de ces jours. Et ces jours là vous avez besoin d’un repas rapide. Rapide ne sous-entends pas “pas équilibré”!
Cette sauce à des légumineuses, des légumes, du seitan (ou des pellets de soja si vous préférez).

Juste rappelez vous que j’ai toujours un tup de légumineuses cuits dans mon frigo.

Pâtes fraiches et sauce tomate

Dîner:
-Pâte fraiche à l’orge
-Sauce tomate parfumée aux olives faite maison.

Je me suis faite une amie. Comme d’habitude c’est une étrangère: elle est américaine et à très peu d’accès à une cuisine. Elle me disait tout le temps qu’elle rêvait de préparer des pâtes fraîches avec de la sauce tomate. Ce n’est pas disons le plat le plus à la mode mais quelque part cela lui rappelait la maison.
Donc quand j’ai pu ramener ma machine à pâte à Varsovie, nous avons convenu de se rencontrer et de se faire une soirée cuisine. Pour rendre les pâtes un peu différentes j’ai utilisé de la farine d’orge.

Nous avions prévu d’aller à la piscine pendant l’après-midi. On nous avait dit qu’il y en avait une au palais de la culture et des sciences (vous ne trouvez pas ça bizarre vous?). Donc nous nous sommes rencontrées là-bas. Pas de piscine en vue…Après avoir demandé à quelque personnes, nous avons trouvé dans quelle partie du palace elle était. Nous entrons. Nous essayons de demander où nous devons aller comme nous ne trouvons pas où acheter des billets.
Donc avec notre peu de polonais nous demandons:
-Czy Pan movie po angielsku? (Est-ce que vous parlez anglais? Rêvez pas pour le français, hein!)
-Nie (Non). (Hey, ils ont compris!)
Bon,nos gestes des bras imitant des mouvements de brasses nous sont récompensés par quelques réponses. L’une était le nom d’une rue et la seconde de descendre les escaliers. Nous choisissons la seconde option. On descend. Et on est vite rattrapées par un gardien polonais mécontent qui nous hurlait dessus…
Bon première réaction:
-Nie movie po polsku, nie rozumiem. (je ne parle pas polonais, je ne comprends pas).
Puis, il nous désigne un autre gardien qui connaissait un peu d’anglais. Nous y allons, il ne parle rien d’autre que le polonais. Nous sommes coincées.
Nous avons du nous résoudre à appeler une fille qui parlait l’anglais et le polonais, lui expliquer la situation, tendre le téléphone au gardien, le reprendre pour avoir a traduction qui suit:
Cette piscine n’est pas ouverte au public mais seulement aux élèves, nous devons aller ailleurs. Bon en fin de compte, nous sommes juste rentrées et avons appréciées faire nos pâtes!

Lasagne aux épinards et au soja

Dîner
-Lasagne aux épinards et au soja
-Cookies végétaliens avec un café.

Quand j’étais à Paris j’ai rencontré Bisounours_51 avec sa valise pleine….Et là, il y avait ma machine à pâte. J’étais si contente! Je n’avais pas pu l’emmener lors de mon premier voyage à cause du poids.
Pour fêter ça, on a fait une lasagne quand on était de retour à Varsovie. Délicieuse cette lasagne faite avec des feuilles de pâte complète fraiche.