Todd in a pot [Petit oeuf caché]

Contenu du bento
-Tod in a pot [Petit oeuf caché végétarien]
-Salade de chou au yaourt
-Laitue
-Chou fleur cru et petits batonnets de carotte
-Sandwich au pâté vegetarien avec du pain aux graines (pour l’amoureux seulement)
-Petits croustilants de seitan ressemblant à de la viande séchée en bien plus délicieux!
-Quinoa aux lentilles (sauce soja)

Je suis jalouse. Oui, je pense que c’est ce sentiment qui m’a traversée quand j’ai vu les jolis todd in the pots dans les bentos ces derniers temps.
Je voulais aussi en avoir dans mon bento! Mais une version végétarienne! Mes souvenirs de la recette originale sont que c’est très lourd à digérer. Je recherchais quelque chose de plus léger et d’épicé. Le résultat: Bear est totalement fou de ces petites boules. Et elles étaient bonnes même froides dans nos bentos.
Je n’avais pas beaucoup de temps ce soir et pas grand chose dans le frigo non plus d’ailleurs. Donc j’ai complété ce bento avec un petit sandwich fait à partir de pain de graines qui est peut-être le gratin de graines dont parlait Cicérolle . J’ai refait des petits crackers de seitan que j’ai pané à partir de noix et de noisettes comme j’ai fini mon stock d’okara séché. Vous devriez les tester! Un régal. Quelques petites carottes, des minis arbres de chous fleurs ont complétés le bento. Et pour récompense Bear m’a gratifié d’un de ces plus beau sourire pour ce repas!

Originalement publié en anglais ici.

Muffin à la courgette et muffin végétalien à la banane et à la coco

Contenu du bento
-Sandwich (épinards, pâté végétarien, concombre)
-Muffin à la courgette (vegan, base: pain)
-Muffin banane-coco (vegan) or muffin sucré à la courgette
-Tranches de mandarine
-Tranches de kiwi
-Salade de carotte
-Tsatsiki vegan
-Vinaigrette à la japonaise

Je ne sais pas lire, c’est tout. Je veux dire les recettes! J’étais en train de rattraper mon retard sur le blog de Julie quand je suis tombée sur cette recette de muffin accompagné de tsatsiki. La recette était tentante, et je me suis dit qu’elle serait tout à son honneur dans un bento. Donc me voilà au marché pour chercher ce qui me manque dans mon frigo. Je ne sais pas comment les choses se sont mélangées dans mon esprit tordu mais je pensais avoir besoin de courgettes pour faire sa recette. Allez savoir. Je me suis vraiment sentie stupide quand je suis rentrée toute fière et que je me suis installée devant mon ordinateur prête à commencer ses muffins…pour réaliser que ma mémoire m’a jouée des tours, et que les ingrédients que j’ai ramenés étaient très fantaisistes! Et j’avais promis à Bear de magnifiques muffins à la courgette…C’est ainsi que nous avons fini avec des muffins à la courgette assaisonnés de tsatsiki. Pas que je me plaigne, c’est un très bon item à bento et c’était une véritable joie de les dévorer aujourd’hui! Et parce que j’ai acheté beaucoup trop de courgettes j’ai fait quelques muffins sucrés à la courgettes aussi. Alors sauriez-vous les reconnaître?
L’autre bento a un muffin banane-coco.

Originalement publié en anglais ici

Les sandwiches peuvent être végétariens

Contenu du bento
-Falafel
-Salade
-Salade de chou au yaourt
-Sandwich 1: pâté végétalien [base harico mungo], fromage, salade, mayonnaise
-Sandwich 2: caviar d’aubergine, seitan pané à l’okara et aux épices de miso, salade.

Comme d’habitude, je suis très pressée, j’essaye de tout faire, tout en mangeant correctement, donc pour me faciliter la tâche je me suis tournée vers des sandwiches aujourd’hui. J’ai vu sur certains forums que les gens n’imaginent pas un sandwich végétarien.
Je trouve cela vraiment incroyable! Hého, réveillez-vous il y a des milliers de délicieuses variations de pâtés végétaux (par exemple). C’est ce qui m’a motivé de vous montrer ce simple mais appétissant petit bento. Peut-être que cela permettra de promouvoir un peu plus de sandwiches végétariens parmi les non-végé!
(Cette boîte est ma petite boîte Totoro qui a été abimée pendant mon dernier voyage. C’est donc sa dernière utilisation avant de finir dans le musée des bentos cassés…Je hais ces avions low cost!)

Originalement publié en anglais ici.

Paris, ma meilleure amie et son repas

Dîner
-Haricots rouges
-Baguette aux oignons et aux poireaux
-Yaourt de soja au chocolat

J’étais en déplacement sur Paris et mon amie m’a proposée de loger chez elle.
J’ai l’incroyable chance de connaître StL et son amitié. Avec ma vie nomade, je n’ai pas beaucoup d’occasions de la rencontrer cela dit. La dernière fois je lui expliquais mon régime végétarien, le comment du pourquoi, et les façon d’équilibrer un repas végétarien. Et cette fois ci elle m’a épatée en m’accueillant avec ce repas équilibré végétarien! Elle se rappelait que la baguette française me manquait tant ainsi que le poireau (Bear n’est vraiment pas un grand fan de ce légume) et c’est ainsi qu’elle me propose ces petites tartines oignon/ poireau. Ce repas m’a semblé être le meilleur repas que je n’ai jamais mangé, était-ce la baguette, le poireau, ou juste le fait de partager mon repas avec elle? Je ne veux pas savoir, et je voulais partager avec vous ce petit moment de bonheur.
Je pense que je devrais dédier ce post aux amitiés sans frontières.

Originalement publié en anglais ici.

Parce que des sandwich peuvent être végétariens!

-Brocoli pané à l’okara
-Concombre
-Salade de carotte
-Vinaigrette à la française
-Tartelette citron/kiwi végan
-Sandwich avec du pâté aux haricots noirs végétalien, des feuilles d’épinards, de la salade du concombre et du fromage.

Comme je vous l’ai dit, je cours tout le temps et je dois donc faire vite. Comme vous le savez je voulais tout de même préparer une tarte pour notre repas au travail entre collègues. Mais, je devais aussi préparer un bento pour le lendemain, et à un certain point je devais me coucher. Donc, j’ai vite assemblé ce bento avec des brocolis panés pour le côté croustillant, des légumes crus pour le côté frais et cette petite tartelette citron/kiwi car je ne peux pas présenter un plat sans l’avoir testée au préalable, et pour compléter le tout un petit sandwich. Celui-ci est fait de fromage à étaler nature, de pâté végétalien à base d’haricots noirs, de jeunes pousses d’épinards, de salade et de concombre.

Originalement publié en anglais ici.

Pita grecque à assembler

Contenu du bento
-Pain à pita fait maison
-Falafels
-Carottes râpées, concombre, céleri, navet
-Chou blanc et chou rouge coupés en fines tranches
-Sauce blanche
-Houmous aux olives
-Dattes séchées, chocolat.

Des fois Bear se plaint et se fend à m’expliquer que les sandwichs sont bons aussi. Donc pour le charmer et pour lui prouver que les sandwiches et les bentos ne sont pas incompatibles j’ai fait ces petites pitas végétariennes aux falafels.

L’idée est de les assembler juste avant de manger. Les pitas sont précouper et nous n’avons qu’à étaler une noisette d’houmous, puis d’y inserer les légumes, et les falafels puis ajouter la sauce blanche.

Bear a partagé son bento avec un ccollègue en allant à Wroclaw…un bento adepte de plus, et une pauvre épouse qui doit commencer à bentoyer (oui, ici les rôles hommes/femmes semblent être bien ancré…[ dure pour une féministe comme moi ]). Et Bear qui me redemande le même bento encore et encore…Pffiou!

Originalement publié en anglais ici

Soupe orange, pizza VG et muffin à l’hibiscus et au miel

Dîner
-Soupe orange
-Pizza végétarienne
-Muffin aux fleurs d’hibiscus et au miel

C’est samedi soir. Le matin nous étions au marché pour acheter des légumes frais.
Donc ce soir, pour le plaisir de notre palais nous avons préparé de la soupe orange et de la pizza.
Pourquoi ce nom: soupe orange? Et bien, pas de mystère, les ingrédients sont oranges: potiron, carottes, mandarines.
Mais inutile de s’alarmer le goût de la mandarine est si discret qu’il ne fait que relever le goût des carottes et du potiron.
Et grâce à cette petite soupe nous avons pu attendre patiemment que la pâte à pizza monte.
Oui, nous avons fait de la pizza maison avec du feta, des feuilles d’épinards et des arbres de brocoli.
(Si vous aimez les photos, jetez un coup d’oeil à la recette pour voir la photo de la pizza).
Je pense que c’est au Chili que j’ai vu pour la première fois qu’on pouvait être très créatif quand on parle de pizzas végétariennes.
Je suis juste fan des pizzas VG! Peut-être je vous en montrerai d’autres…si vous le souhaitez.
Les petits gâteaux à l’hibiscus et au miel étaient une petite expérience. Ils sont sans lait et pour tout vous avouer vous ne pourriez pas les faire avec du lait.
Ni du lait ordinaire ni du lait de soja. Les deux coagule quand on veut y faire infuser les fleurs d’hibiscus.
j’ai oublié de les prendre en photo…ils ont été mangés plus rapidement que prévu pour tout vous dire…! Je pense que c’est plutôt un bon signe.

Originalement posté en anglais ici.

Une gueule de bois et un déjeûner

La nuit dernière, BF a eu le droit à une soirée d’intégration organisée par ses collègues de travail. Il est revenu en parlant bien mieux le polonais qu’avant grâce à une aide typiquement polonaise: la Wodka (avec l’orthographe polonaise pour Vodka). Résultat, j’ai joué aux infirmières toute la nuit dernière…et ce matin aussi. Je suis tout de même arrivée à le traîner aux marché pour acheter quelques fruits et légumes.
J’ai trouvé un peu de temps pour me préparer un petit encas pour moi et voilà le résultat:
Déjeuner
-Croque monsieur végétarien (voir ci-dessous)
-Muffin aux lentilles et aux graines de courges
-Chou rouge cru aux oignons verts avec une vinaigrette japonisante
-Mandarine.

Ce croque-monsieur est juste un sandwich végétarien grillé dans ces petits grill que l’on trouve en supermarché (ils font gaufriers aussi).
A l’intérieur vous y trouverez du pâté végétarien que j’ai reçu, une tartinade de radis, des champignons en tranches et un peu de fromage polonais dont le nom est un peu déroutant: ser salami. Non, rien à voir avec le salami, c’est juste un fromage très similaire au Gouda je dirais.
Bon, je suis juste entrain de tuer le temps…il dort.
Ce soir je lui offrirai un dictionnaire français-polonais, les effets secondaires usuels quand on l’utilise pour parler polonais sont moins flagrant que la Wodka!

Chapatis et curry indien

Dîner
-Chapatis
-Curry de légumes aux pois-chiches
-Riz basmati

Avez-vous déjà goûté des chapatis? Ces fines crèpes qui gonflent quand on les cuit? Cela leur confère une texture fine et légère. Elles accompagnent à merveilles des légumes et des curry. C’est assez simple à faire et cela impressionnerait vos invités avec très peu de travail.