Un petit déjeuner si délicieux

-Jus de framboise
-Sandwich crémeux au kiwi
-Croustillant petit crumble à la framboise et à la pomme

Vous savez bien que je suis très petit déjeuner…Eh bien, je ne pouvais pas résister à la tentation des framboises. Un jus de framboises, un petit crumble croustillant aux framboises, un sandwich crémeux au kiwi (Trouvez l’intrus). C’est juste que dans chaque petit déjeuner on doit retrouver au moins deux fruits (différents), non?
J’aime le petit déjeuner, surtout quand je suis bougonne et que je me retourne dans le lit et que malgré tout j’ai le droit d’être récompensée par un tel petit déj! Oh, j’adoore. Etais-je de mauvaise humeur ce matin? Allons, tout a disparu avec la première gogée de jus de framboises!

Originalement publié en anglais ici.

Tarte citron/kiwi végétalienne

Dîner
-Palack paneer
-Riz basmati
-Tarte citron/kiwi.

Je suis vraiment surbookée en ce moment mais demain nous avons un repas avec mes collègues. Comme l’un de nos collègues à sa jambe cassée, nous commanderont des plats à emporter chez le restaurateur indien.
Et comme je ne peux pas imaginer un repas sans une petite touche sucrée, j’ai décidé de préparer une tarte. Je pensais à une tarte au citron. Mais elle devait être végan, et sans margarine pour éviter l’huile de palme.

La plupart des collègues sont omnivores. Quand je leur ai dit que le dessert était végan, ils m’ont taquinée: alors on mange de la farine et de l’eau, du pain? Cela ne peut que être quelque chose qui ressemble à du pain…
Eh bien, je suis arrivée à les épater avec cette tarte!

Je n’avais pas de recette végan mais j’étais d’humeur créative: j’ai essayé de créer une farce au citron avec de la pomme et de l’agar-agar (l’algue gélifiante). En tout et pour tout la tarte m’a prise une heure et demain en comptant le fait que j’ai préparé mon lait de soja le soir même. Je pense que c’est plutôt rapide pour un dessert.

Il n’y avait pas de restes…

Originalement publié en anglais ici

Mousse au chocolat et à la noix de coco végétalienne

Petit déjeuner
-Mousse au chocolat à la noix de coco végétalienne
-1 boisson chaude aux céréales
-1 bol de céréales avec des fruits secs et des noisettes
-2 mandarines pressées

Je pense que maintenant, vous avez bien compris que je ne peux pas imaginer un petit déjeuner sans une petite sucrerie. Les matins sont difficiles, et je crois que chacun à besoin d’une petite récompense pour s’être lever! Donc hier soir pendant que mes petites tartes aux épinards étaient entrain de cuire, j’ai vite préparé ces petites mousses au lait de coco, au chocolat et à l’agar-agar. L’idée est de les battre avant de servir pour obtenir une sorte de texture de mousse.

L’agar-agar? c’est une algue qui réagit comme de la gelatine. Et ne croyez pas Eryn, il n’y a pas d’arrière goût d’algues. Soit elle ne l’a jamais testée, soit cet arrière goût est inconscient. Si jamais vous voulez en savoir un peu plus aller voir sur le site de Cléa.
Et s’il doit y avoir un arrière goût inconscient je préfère celui de l’algue que celui des cadavres d’animaux…oh, je suis désolée, je me suis vraiment énervée en lisant cela. Je n’ai pas pu concentrer sur quoique ce soit d’autre. C’est dommage elle semble avoir de belles photos et de jolis repas.

Originalement publié en anglais ici.

Petite sucrerie du soir, des muffins au café

Souper
-Petit muffin de yaourt au café
-Chocolat chaud.

Tard dans la soirée, juste avant de nous enrouler dans les couvertures, j’aime avoir une boisson chaude avec une petite sucrerie.
Il me semble que mon penchant pour les sucreries n’est plus un secret pour vous. Cette fois, j’ai préparé des petits muffins au café avec un côté croquant dû aux quelques noix qui les décorent. La base du muffin est une base au yaourt et d’avoine. Oui, je suis encore arrivée à mettre de l’avoine dans mes desserts!

J’ai fait une version au chocolat (sans avoine et avec des amandes) pour les collègues de mon amoureux. Conclusion: pas de reste! Je dois en refaire…

Originalement publié en anglais ici

Short bread au chocolat et à l’avoine (biscuits)

Petit déjeuner
-2 mandarines
-1 pomme
-Thé English breakfast
-2 biscuits short bread au chocolat et à l’avoine
-2 tranches de pain avec du chocoisette.

J’adore les dimanches matins. En général on reste un peu plus longtemps au lit et il y a nos si chers petits déjeuners. En général j’essaye de préparer des petites sucreries le samedi pour le petit déjeuner du dimanche. Et avec un peu de chance il en reste pour le les matins de lundi à mercredi.
Cette fois-ci j’ai préparé des short bread au chocolat et à l’avoine. La recette du short bread est plus légère que d’habitude car j’ai utilisé majoritairement du yaourt plutôt que du beurre.

Originalement publié en anglais ici

Riz au lait aux fruits secs

Cette photo a été trouvée ici.

Petit déjeuner
-Riz au lait aux fruits secs
-Pomme, orange
-Une demi banane écrasée épicée à la cannelle

Je suis de retour d’un déplacement professionnel de trois semaines dans le nord-est et le sud de la France. Comme d’habitude, j’ai du y oublier quelque chose: cette fois
c’est mon appareil photo. Bon, il n’est pas perdu donc aucun souci, je l’aurai à nouveau dans deux semaines je pense.
Chaque fois que je reviens d’un voyage c’est toujours la même histoire pour que je me remette à cuisiner. Tout d’abord, je dois rapidement aller faire les courses pour mes légumes et me fruits frais. Puis, je dois me dépêcher de préparer des légumineuses, des céréales ou un soupe pour être capable de planifier mes repas de ma semaine. Mais comme vous pouvez le deviner le soir où j’arrive il y a peu de chance que je puisse aller faire des courses et c’est ainsi que j’ai concocté cette version express de préparer du lait végétal à partir de farine de châtaigne ou de soja. Et j’ai réalisé que quelques gouttes d’huile de noix me rapprochais de ce petit goût graisseux que l’on trouve dans le lait. De plus, cela évite que le lait se sépare en ces deux couches: une aqueuse et une farineuse. Mais, il faut toujours remuer le lait avant de le servir mais moins que la version sans huile. Pour les fruits, je les avais amené dans ma valise car je ne peux pas imaginer un petit déjeuner sans eux!
Je ne sais pas si vous avez accès aux flocons de riz, mais si c’est le cas alors cette recette de riz au lait ne demande pas plus de cinq minutes pour être réalisée. Alors ne me dites pas que vous n’avez pas le temps! Même mon eau prend plus de temps à bouillir! (je plaisante…)