Tarte au riz au chocolat vegan

Goûter
-Tarte au riz au chocolat vegan
-Thé glacé
-Jus d’orange
-Banane écrasée avec une pincée de cannelle

Dernièrement, je suis un peu submergée, donc j’ai peu de temps pour surfer sur le net et mettre à jour ce blog. Je suis vraiment désolée, me pardonnerez-vous? Malgré que je sois vraiment occupée, j’ai trouvé du temps pour faire une petite douceur hivernale: une tarte au riz au chocolat. n vrai petit plaisir qui ne dure rarement longtemps ici, car même si Bear n’a pas la dent sucré, il ne peut pas résister de se resservir.

Originalement publié en anglais ici.

Biscuits au sésame

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-Café frappé
-Biscuits aux sesame avec de la gelée de groseille
-Nectarine

C’est une veille photo de la fin d’août à Varsovie. C’était l’une de ces journées polonaise ensoleillée quand j’avais le temps de faire des tartes et quand j’avais des restes de pâte brisée. Et que faire avec? En général j’abaisse la pâte et je les coupe en petits carrés, je saupoudre de graines de sesame ou de noix. C’est un vrai petit délice avec un peu de gelée de groseille et un café frappé à la grecque. Cela me semble si lointain le temps où je faisais de la pâtisserie et rêver.

Originalement publié en anglais ici.

Tarte à la myrtille

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-Tarte à la myrtille
-Smoothie au thé et à la framboise
-Toast avec de la confiture de framboise

Je ne peut pas le croire, il y a trois jours il a neigé à Varsovie. Ici, il fait grand beau, et nous avons encore besoin de boissons fraîches pour nous rafraîchir! Donc j’ai fait du thé glacé auquel j’ai ajouté des framboises pour avoir un bon petit smoothie qui se marie à merveille avec ma tarte aux myrtilles. Avez-vous déjà fait une tarte aux myrtilles? Et? Combien de fois est-ce que cela n’a pas pris correctement, que c’était plein de jus de myrtille? Première astuce: étaler de la poudre d’amande sur la pâte brisée avant d’y ajouter les myrtilles. Deuxième astuce: ajouter une petite cuillère de fécule de pomme de terre au sucre que vous ajoutez aux myrtilles. Et vos tartes seront réussies!

Originalement publié en anglais ici.

Bakewell tart vegan

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-Thé (sencha)
-Bakewell tart à la confiture de lait de soja

Comme je vous l’ai dit, je n’ai pas de four en ce moment. Donc je suis réduite à regarder avec nostalgie les tartes que je pouvais faire quand j’étais à Varsovie. Celle ci est un essai vegan de la Bakewell tarte que j’ai fait. Mais pour rendre le défi un peu plus intéressant, j’ai voulu le farcir à la confiture de lait maison. Conclusion: on peut remplacer le lait par du lait de soja sans aucun soucis! Et le résultat est vraiment bon! J’ai aussi essayé avec du lait de coco, ce qui est très bon, mais je n’étais pas très sure que cela se marierait avec le goût d’amande de la frangipane. Pour rendre la frangipane plus aérienne j’ai utilisé du vinaigre et du bicarbonate de soude. Me croyez-vous si je vous dit que Bear a trouvé cette tarte bien plus légère et délicieuse que la précédente? Un coup d’oeil à cette photo et la douce odeur de cette délicieuse tarte me revient. Je donnerais beaucoup pour avoir un four à nouveau!

Originalement publié en anglais ici.

Une petite mousse de pomme pour le goûter

Goûter
-Mousseline de pomme
-Thé

C’est lundi, je suis assise, mon visage au soleil sur un banc de Krakowie Predmescie, une des plus jolies rue de Varsovie. Aprés une petite pause sous le soleil, je suis rentrée pour déguster une petite mousseline de pomme et une tasse de thé. Comme d’habitude, je ne peux pas vivre sans ces petites friandises (quoi, c’est ça ce que j’aurai du répondre dans ce tag? Peut-être aurait-il fallu être plus précis…:) ). Voulez-vous vous joindre à moi et partager une part de gâteau sous le doux soleil polonais avant que je quitte ce beau pays? Oui, il y a une petite touche de tristesse dans mes propos.

Originalement publié en anglais ici.

Un petit déjeuner si délicieux

-Jus de framboise
-Sandwich crémeux au kiwi
-Croustillant petit crumble à la framboise et à la pomme

Vous savez bien que je suis très petit déjeuner…Eh bien, je ne pouvais pas résister à la tentation des framboises. Un jus de framboises, un petit crumble croustillant aux framboises, un sandwich crémeux au kiwi (Trouvez l’intrus). C’est juste que dans chaque petit déjeuner on doit retrouver au moins deux fruits (différents), non?
J’aime le petit déjeuner, surtout quand je suis bougonne et que je me retourne dans le lit et que malgré tout j’ai le droit d’être récompensée par un tel petit déj! Oh, j’adoore. Etais-je de mauvaise humeur ce matin? Allons, tout a disparu avec la première gogée de jus de framboises!

Originalement publié en anglais ici.

Tarte citron/kiwi végétalienne

Dîner
-Palack paneer
-Riz basmati
-Tarte citron/kiwi.

Je suis vraiment surbookée en ce moment mais demain nous avons un repas avec mes collègues. Comme l’un de nos collègues à sa jambe cassée, nous commanderont des plats à emporter chez le restaurateur indien.
Et comme je ne peux pas imaginer un repas sans une petite touche sucrée, j’ai décidé de préparer une tarte. Je pensais à une tarte au citron. Mais elle devait être végan, et sans margarine pour éviter l’huile de palme.

La plupart des collègues sont omnivores. Quand je leur ai dit que le dessert était végan, ils m’ont taquinée: alors on mange de la farine et de l’eau, du pain? Cela ne peut que être quelque chose qui ressemble à du pain…
Eh bien, je suis arrivée à les épater avec cette tarte!

Je n’avais pas de recette végan mais j’étais d’humeur créative: j’ai essayé de créer une farce au citron avec de la pomme et de l’agar-agar (l’algue gélifiante). En tout et pour tout la tarte m’a prise une heure et demain en comptant le fait que j’ai préparé mon lait de soja le soir même. Je pense que c’est plutôt rapide pour un dessert.

Il n’y avait pas de restes…

Originalement publié en anglais ici

Mousse au chocolat et à la noix de coco végétalienne

Petit déjeuner
-Mousse au chocolat à la noix de coco végétalienne
-1 boisson chaude aux céréales
-1 bol de céréales avec des fruits secs et des noisettes
-2 mandarines pressées

Je pense que maintenant, vous avez bien compris que je ne peux pas imaginer un petit déjeuner sans une petite sucrerie. Les matins sont difficiles, et je crois que chacun à besoin d’une petite récompense pour s’être lever! Donc hier soir pendant que mes petites tartes aux épinards étaient entrain de cuire, j’ai vite préparé ces petites mousses au lait de coco, au chocolat et à l’agar-agar. L’idée est de les battre avant de servir pour obtenir une sorte de texture de mousse.

L’agar-agar? c’est une algue qui réagit comme de la gelatine. Et ne croyez pas Eryn, il n’y a pas d’arrière goût d’algues. Soit elle ne l’a jamais testée, soit cet arrière goût est inconscient. Si jamais vous voulez en savoir un peu plus aller voir sur le site de Cléa.
Et s’il doit y avoir un arrière goût inconscient je préfère celui de l’algue que celui des cadavres d’animaux…oh, je suis désolée, je me suis vraiment énervée en lisant cela. Je n’ai pas pu concentrer sur quoique ce soit d’autre. C’est dommage elle semble avoir de belles photos et de jolis repas.

Originalement publié en anglais ici.

Dimanche après-midi, tiramisu et tarte à l’oignon

Diner
-Tarte à l’oignon
-Laitue, salade de carotte
-Poire, potiron et concombre vinaigrés
-Tiramisu

J’adore nos dimanches car nous rencontrons nos amis polonais, nous jouons au squash et apprécions le temps que nous pouvons passer ensemble. J’attends toujours avec impatience nos dimanches après-midis. Ni la pluie ni la neige nous volera nos après-midi. cette fois ci, nous avons amener le repas. Amener le repas est tout une affaire pour nous, car nous avons une heure de bus et de tramway pour nous rendre chez eux. Nous n’avons que pu amener des petites tartes à l’oignon, nous avons oublié les salades et avons tant bien que mal essayé d’amener un tiramisu…
J’adore ce dessert, si facile à faire, délicieux. J’étais si heureuse que j’ai pu trouver les ingrédients si facilement sans aller dans un magasin spécialisé. La tarte à l’oignon est un plat français je crois. Cela me rappelle ma grand-mère et ces longues jounrées d’hiver. Elle nous en faisait souvent quand nous revenions du ski avec mon grand-père…ces doux jours me manquent.
chaque bouchée de cette tarte à l’oignon me ramène des années en arrière, avec tous ces souvenirs chaleureux de mon enfance. Peut-être est-ce pour cela que je l’aime tant?

*Je suis désolée, j’étais à l’étranger je ne pouvais pas poster la semaine dernière.

Originalement publié en anglais ici.

Petits pudding acidulés

Souper
-Thé
-Pudding au citron acidulé

J’avais un seul citron qui restait dans mon panier à fruit, un seul et une terrible envie de pudding au citron! J’ai donc décidé de faire un pudding acidulé avec mon unique citron.
Je pense que pour apprécier cette gourmandise il faut que vous ayez du sang Britannique dans vos veines, ou que vous ayez trouvé la voie du plaisir que peut provoquer la marmelade.

J’ai aussi utilisé ce pudding comme fond de tarte. J’ai fait des heureux.

Originalement publié en anglais ici