Soupe de champignons polonaise

Dîner
-Soupe de champignon polonaise
-Laitue
-Choucroute
-Cornichon
-Hot dog au saucisse de soja

Ce soir, nous sommes, comme à notre habitude, très pressés. Je n’avais pas beaucoup de temps devant moi et nous avons donc fait un repas très rapide. J’ai préparé une soupe de champignon (en suivant les instructions de Agda) avec des champignons qu’ils ont fait pousser. Nous avons ajouté des petites salades et un petit hot dog végétarien (moutarde, mayonnaise et ketchup) pour imiter les habitudes des polonaise sur la route. Qu’est-ce qu’on s’amuse dernièrement!

Originalement publié en anglais ici.

Poire Helene

Souper
-Poire Helene
-Thé glacé

Ce soir nous étions au cinéma pour voir la suite d’une saga dont tout le monde parle dernièrement. Nous n’avons pas pris le temps de dîner. Bear avait pris un repas de midi assez copieux donc nous nous sommes mis de d’accord pour un petit souper sucré (hourra pour moi et ma dent sucrée). Donc j’ai vite préparé de la sauce au chocolat pour mettre en valeur quelques poires fraîches. Je les ai servies avec un petit thé glacé maison fait avec un savoureux thé offert par mon amie Biélorusse.

Originalement publié en anglais ici.

Délicieux pot au feu de lentilles

-Pot au feu de lentilles
-Riz
-Assaisonnement de chou rave et noix

Ce soir je me sentais un peu seule et j’ai commencé à farfouiller dans mes tiroirs pour voir ce qu’il y restait. Je n’achète plus d’ingrédients qui se gardent quand je termine les paquets comme nous partons le mois prochain. J’ai retrouvé ces lentilles oubliées et je rêvais d’un pot au feu revigorant et facile avec un peu de riz Arborio et mon furitaké maison favori.
Quand Bear est rentré de sa dure journée de travail, il est venu se lover dans mes bras et à déguster ce petit plat fait avec amour. Peut-être était-ce là le mystérieux ingrédient qui a rendu ce pot au feu si goûtu?

Originalement publié en anglais ici.

Une petite mousse de pomme pour le goûter

Goûter
-Mousseline de pomme
-Thé

C’est lundi, je suis assise, mon visage au soleil sur un banc de Krakowie Predmescie, une des plus jolies rue de Varsovie. Aprés une petite pause sous le soleil, je suis rentrée pour déguster une petite mousseline de pomme et une tasse de thé. Comme d’habitude, je ne peux pas vivre sans ces petites friandises (quoi, c’est ça ce que j’aurai du répondre dans ce tag? Peut-être aurait-il fallu être plus précis…:) ). Voulez-vous vous joindre à moi et partager une part de gâteau sous le doux soleil polonais avant que je quitte ce beau pays? Oui, il y a une petite touche de tristesse dans mes propos.

Originalement publié en anglais ici.

Un petit tag de Fossettes

Originalement publié en anglais ici.

Un petit post pour répondre au gentil tag de Fossettes. Merci, cela me donnera l’opportunité de mettre en lumières deux nouveaux blogs Français (pour moi en tant que lectrice):
si vous êtes à la recherche de bentos végétariens et colorés, faites un saut chez Agathe qui tient le blog Qu’est-ce que tu cuisines?
si vous êtes plus tenté par des recettes incroyables de plats végétariens jettez un coup d’oeil aux créations d’ Eve chez Mamapasta.
Ces deux blogs sont très intimement liés..mais je laisserai le mystère. Je ne l’aurai jamais su sans un lien rompu!
Comme vous le savez deux blogs français appellent à deux nouveaux (toujours pour moi en tant que lectrice) blogs en anglais:
Ana de the ana red’s bento factory qui joue avec la nourriture et nous présente de très jolis karyaben avec beaucoup de tutos
et un petit blog végétarien très rafraichissant The Messy Vegetarian sur lequel j’ai apprécié de surfer ces derniers temps.

Et pour les curieux, voici les réponses du tag.

Sorte de viande hâchée (seitan/tofu)

Dîner
-Seitan haché
-Sauté de chou fleur et brocoli
-Sauté d’épinards et champignons

Les jours estivaux polonais sont étouffants de chaleur et semblent toujours être suivit de nuits orageuses. Je suis revenue fatiguée d’une reconstruction d’une bataille médiévale à Grunenwald et d’une après-midi de baignade dans un lac gelé. J’avais besoin de plat bien nourrissant pour combattre le petit refroidissement qui me guettait. Donc, comme j’avais un peu de temps hier soir, j’ai préparé un substitut de viande hâchée à base de seitan et de tofu. Le résultat est délicieux surtout lorsqu’il est accompagné de bons petits légumes. Que demander de plus?

Originalement publié en anglais ici.

Escalope de champignon

Dîner
-Escalope de champignon [recette polonaise]
-Risotto de champignon et curcuma
-Papillote méditerranéenne

Nous avons passé un superbe week-end avec les collègues polonais de Bear. Bien qu’ils ne parlent que polonais, le mien est suffisant pour comprendre des choses très simples et répondre à demi mots avec beaucoup de mimes. Oui, je n’ai pas eu beaucoup d’occasions de me frotter au polonais au travail, tandis que Bear y est plongé constamment. Donc, il est le parle presque couramment.
Comme je suis végétarienne, et que le régime polonais est plein de viande, Agda a réfléchi beaucoup et est revenue avec cette savoureuse escalope de champignon. L’idée est de copier leur escalope de poulet.
Ces escalopes sont vraiment faciles à faire et ne nécessite que deux ingrédients importants: le champignon Boczniak (connu sous le nom de pleurote en France), et de la panure faite à partir de leur pain bulka (c’est un pain à base de levure chimique). Je pense que vous les trouverez dans des boutiques polonaises spécialisés. Enfin, je vais devoir trouver comment les obtenir si je veux pouvoir en refaire dans le futur, même si je ne vivrais plus en Pologne.
J’ai ajouté une petite papillote avec des légumes méditerranéens, du basilic et du thym que je suis arrivée à faire pousser sur mon rebord de fenêtre. Pour accompagner ces bonnes choses, Bear a préparé pendant ce temps un risotto de curcuma et d’oignon tout simple mais délicieux. C’était un vrai plaisir de cuisiner ensemble, et encore plus quand nous nous sommes attablés…Oh Pologne, tu as vraiment des plats délicieux!

Originalement publié en anglais ici.

Ma nouvelle boîte à bento

Contenu du bento
-”Potiron vinaigré” (type cornichon au potiron)
-Riz (risotto)
-Tranches de concombre et de champignons
-Oeufs de caille
-Fruits secs et noix de pecan
-Muffin vegan au chocolat
-Demi kiwi
-Quartier de pomme

Le bento que vous voyez est mon nouveau bento de Bento&Co. Je fais rarement de la publicité pour quoi que ce soit, mais je pense que Thomas le mérite. Vous savez peut-être , à travers les commentaires que je laisse ou les forums, que j’étais à la recherche d’une boîte en bento métallique qui pouvait être à la fois hermétique à l’air et étanche. J’avais beau cherché, je ne pouvais pas en trouver qui soit envoyé en europe et tout particulièrement en Pologne. Donc, j’ai contacté Thomas et l’on a discuté un peu. Et c’est ainsi que j’ai pu acheter exactement la boîte qui me faisait rêver. Et sur cette image, c’est mon premier repas dans cette boîte. (Le scoop ).
C’est une boîte en inox, donc il faut éviter les aliments acides comme le citron et le vinaigre si vous voulez la garder brillante. Pourquoi en métal? Allez, je sais bien qu’elle ne passe pas au micro-onde! Oui, mais, elle ira très bien sur une plaque, chose à laquelle j’ai accès à mon bureau. C’est juste dommage qu’on soit en été et que je préfère manger froid à cette époque de l’année…On va pas se plaindre, ce sera une merveille en hiver (en admettant que j’ai accès à une plaque dans mon prochain emploi…)

Originalement publié en anglais ici

Montagne de blinis, la plus heureuse des filles

Dîner
-Montagne de blinis aux épinards et champignons avec sa sauce crèmeuse aux champignons
-Muffin vegan avec une tasse de thé

Ceci est la plus belle création de Bear: une montagne de blinis aux épinards. Au premier coup d’oeil cela semble un peu étouffe chrétien. Mais le fait qu’il ait choisi des blinis plutôt que des crèpes rend la montagne légère et fondant en bouche. La sauce crémeuse aux champignons est la petite touche finale qui vous fait tomber amoureux de ce plat.
Et saviez vous que c’était l’un de mes cadeaux d’anniversaire?

Originalement publié en anglais ici

Avec quelques restes on obtient…

Contenu du bento:
-Purée de pois et de menthe
-Purée de carotte
-Purée de pomme de terre
-Framboises congelées
-Fruits secs et noix de pecan
-Quartier de pomme
-Fromage
-Tranche de concombre et de champignons

Il me restait du surplus de mon orgie de la veille. Ils ont donc trouvé leur place dans nos bentos, et aussi surprenant que cela paraisse la purée froide passe très bien. Et comme les framboises sont de saison, je n’ai pas pu m’empêcher d’en ajouter quelques unes. Un régal. Et comme je n’avais pas de légumineuse, j’ai ajouté un petit bout de fromage et des fruits secs.

Originalement publié en anglais ici